LO ULTIMO EN GASTROTENDENCIAS

TENDENCIAS / INF / IMI/ SCZgm / 5 Julio 2022


La consultora Innova Market Insights encargada de analizar el comportamiento de los consumidores y de la industria de alimentos, con el fin de establecer los principales retos y tendencias que se imponen para el sector gastronómico.



Nos acerca a SCZgm las 10 tendencias publicadas anualmente basadas en un profundo estudio y un amplio conocimiento del comportamiento de los consumidores y de la industria alimenticia.


La investigación realizada por Innova Market, ofrece información de valor sobre el cambiante panorama de la industria de alimentos y bebidas, y del sector HORECA en general, con el fin de que los establecimientos del sector gastronómico puedan adaptar sus negocios a las necesidades y expectativas de los consumidores.


No cabe duda de que la situación sin precedentes que hemos vivido durante los últimos años a causa de la pandemia ha cambiado nuestro estilo de vida y la forma como consumimos los alimentos. Las circunstancias nos han hecho unos consumidores mucho más conscientes, exigentes y progresistas.



¿Quieres estar a la vanguardia de la gastronomía lee estas 10 tendencias?


1. Planeta compartido y responsabilidad ambiental

2. Plant Based: El lienzo de la innovación en la gastronomía.

3. De la tecnología a la mesa: Automatización de procesos en la cocina.

4. Costumbres cambiantes: Nuevos hábitos del consumidor.

5. Voz del consumidor y afinidad con las marcas.

6. Cuidado intestinal y bienestar integral

7. Más productos de origen local

8. Búsqueda de nuevas experiencias.

9. Sensibilidad frente al desperdicio y reciclaje

10. Vinculación de marcas y comidas.


Cada uno de estos puntos los iremos comentando en SCZgm.



Fuente IMI / Innova Market Insights