_edited.jpg)
ACADEMIA BOLIVIANA DE GASTRONOMÍA
La Academia Boliviana de Gastronomía (ABG) Presidida por Marilyn Cochamanidis, es una institución cultural que promueven y protegen la cultura gastronómica de un país, fomentando el estudio, la investigación, la divulgación y el reconocimiento de la cocina y los productos culinarios; desde puntos de vista de los conocimientos académicos de la historia, la literatura, el periodismo, la nutrición, la empresa, la sociología, ...etc.
Se diferencian de las escuelas de gastronomía, que no son centros de formación profesional. Sino son corporaciones de derecho público sin ánimo de lucro con la misión de preservar y valorar su campo de estudio, en este caso, la gastronomía de Bolivia.
FUNCIONES Y CARACTERÍSTICAS
-
Promoción cultural: Divulgan y promocionan el arte gastronómico y la cultura que lo rodea, incluyendo su carácter educativo, científico, histórico y social.
-
Investigación y estudio: Investigan los aspectos más relevantes de la gastronomía, y a menudo se convierten en centros de referencia para la investigación en este campo.
-
Reconocen y premian logros y méritos en el ámbito gastronómico.
-
No son escuelas de cocina: A diferencia de las escuelas de gastronomía o centros de formación profesional, que forman profesionales, las academias son instituciones que se dedican a la investigación y la promoción de la cultura gastronómica en un sentido académicos más amplio desde el punto de vista de todas las ciencias.
-
Jerarquía y colaboración: La Academia Boliviana de Gastronomía está dentro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía dependiendo de la "madre" de las Academias que es la Real Academia de Gastronomía de España. Por tanto, solo existe una Academia Boliviana, a su vez cada departamento puede tener, con el beneplácito de la ABG, sus academias departamentales y locales, y estas a su vez colaboran en diversos proyectos para promover la gastronomía a nivel local y nacional.
VISIÓN
La visión de la Academia Boliviana de Gastronomía (ABG) es proteger, promover y difundir la cultura gastronómica boliviana, reconociéndola como un pilar de la identidad nacional y una fuente de cohesión social, economía y bienestar. Sus objetivos incluyen la preservación del patrimonio culinario, el fomento de la investigación, la promoción de la calidad y la salud en la alimentación, y la consideración de la gastronomía como una cadena de valor que abarca desde el producto hasta la sostenibilidad. Todo ello enmarcado dentro de la economía naranja.
MISIÓN
-
La misión de la Academia Boliviana de Gastronomía (ABG) es promover y proteger la cultura gastronómica Boliviana. Sus objetivos principales son investigar, preservar y suscitar el arte culinario y las actividades relacionadas a través de la investigación, la publicación de literatura gastronómica, la celebración de conferencias y la concesión de premios anuales, actuando como un punto de encuentro para los profesionales del sector.
-
Difusión y protección: Trabaja para difundir la cultura gastronómica como un componente esencial de la identidad y el patrimonio cultural boliviano
-
Investigación: Realiza estudios, como el realizado con KPMG (estudios económicos y de tendencias de la industria gastronómica), para cuantificar la importancia de la gastronomía en la economía del país, o iniciativas para preservar recetarios manuscritos.
-
Promoción: Impulsa el talento gastronómico mediante la concesión de los Premios de Gastronomía y la organización de conferencias para el debate y el conocimiento.
-
Interlocución: Actúa como interlocutor de referencia entre el sector gastronómico y la Administración General del Estado.
-
Conexión cultural: Vincula la gastronomía con otros ámbitos culturales y universitarios; como la música y el cine para llegar a nuevos públicos.
BOLIVIA País Invitado de honor 2025 en la Feria gastronómica más importante de Europa /ALICANTE GASTRONOMICA/ Stand de Bolivia en este evento con el presidente de la Generalitat Valenciana (España)
La presidenta de ABG Marilyn Cochamanidis, y la presidenta de la AdelV Ma Teresa Justiniano
firmaron la ALIANZA de las dos Academias Bolivianas