VINOS DE INVIERNO. VIAJE DE SABORES Y AROMAS

SoloVINO SCZgm 22/07/2025

El invierno es una época para disfrutar de vinos tintos que nos brinden calidez y comodidad. A continuación, algunas sugerencias de las mejores variedades y estilos de vinos recomendadas para el invierno y por qué son ideales para esta estación.

- Cabernet Sauvignon:

Esta variedad es ideal para el invierno debido a su estructura y complejidad. Sus sabores de frutas negras, especias y toques de roble lo hacen perfecto para acompañar platos contundentes como carnes rojas y guisos.

- Syrah/Shiraz:

La Syrah/Shiraz es otra variedad que se destaca en invierno. Sus sabores de frutas oscuras, pimienta y especias cálidas lo hacen ideal para acompañar platos como estofados y carnes a la parrilla.

- Malbec:

La Malbec es una variedad francesa que se ha vuelto muy popular en Argentina en los últimos años. Sus sabores de frutas negras, violetas y toques de chocolate lo hacen perfecto para acompañar platos como empanadas y asados.

- Tannat:

La Tannat es una variedad que se destaca por su estructura y taninos firmes. Sus sabores de frutas negras, cuero y toques de especias, café,chocolate amargo lo hacen ideal para acompañar platos como carnes rojas a la parrilla y platos con Cordero.

- Petit Verdot:

La Petit Verdot es una variedad que se destaca por su intensidad y complejidad. Sus sabores de frutas negras, pimienta y toques herbales lo hacen perfecto para acompañar platos como carnes rojas con mayor cantidad de grasa y estofados.

LA IMPORTANCIA DE LA CRIANZA EN BARRICAS

La crianza en barricas es un proceso que puede agregar complejidad y profundidad a los vinos tintos. Durante la crianza, el vino se enriquece con sabores y aromas de la madera, lo que puede hacer que sea más interesante y complejo. En invierno, los vinos tintos con crianza en barricas son ideales para acompañar platos contundentes y calóricos.

LA GRADUACIÓN ALCOHÓLICA

La graduación alcohólica es otro factor importante a considerar en invierno. Los vinos tintos con una graduación alcohólica más alta pueden brindar calidez y comodidad en una noche fría de invierno. Sin embargo, es importante encontrar un equilibrio entre la graduación alcohólica y la acidez y los taninos del vino.

En resumen, el invierno es una época para disfrutar de vinos tintos que nos brinden calidez y comodidad. Las variedades de vinos tintos como Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Malbec, Tannat y Petit Verdot son ideales para acompañar platos contundentes y calóricos. La crianza en barricas y la graduación alcohólica son factores importantes a considerar en invierno, ya que pueden agregar complejidad y profundidad a los vinos tintos. ¡Disfruta de estos vinos y deja que te transporten a un mundo de sabores y aromas!

Ya lo sabes en este invierno recuerda buscar variedades con mayor estructura y carga tánica, crianzas más largas y graduaciones alcohólicas más altas adecuadas para este frío invierno. Salud!

Raquel Morales  / Head Sommelier