“URUBÓ BIERGARTEN”. AUTÉNTICO

Noticias 26/05/2025

Los Biergärten (en singular, Biergarten, "jardín de la cerveza" en alemán) son terrazas típicas que nacieron en Baviera (Alemania) donde se sirve cerveza como producto principal, los Biergärten reciben el apelativo de Bierkeller.

Allí una característica esencial de los Biergärten tradicionales es que el cliente tiene derecho a llevar y consumir su propia comida, y paga únicamente la bebida.

Son típicas de los Biergärten las mesas y bancos de madera (Biergarnituren), así como la presencia de árboles. El suelo suele ser de gravilla, y habitualmente también es posible comprar comida típica.

Resultan impropias de los Biergärten las sillas apilables de plástico. En algunos Biergärten, hay áreas separadas para el autoservicio y para el servicio con camareros.

El “Urubó Biergarten” más autóctono y auténtico que podemos encontrar en Santa Cruz es el BIERGARTEN en el Urubó, no sigue al pie de la letra las normas de los locales alemanes de este estilo pero la esencia es la misma; pues sí hay gastronomía elaborada que toma la herencia de “La Casona” de Axel.

Este gran y estupendo espacio gastronómico en el Urubó, comandado por dos alemanes por parte de la cerveza: Guido Mühr, un maestro cervecero alemán con más de 30 años de experiencia en el rubro.

Y por la parte gastronómica el genial y consolidado Axel Gockengbach, el chef alemán que llegó a Santa Cruz y después de su paso por La Suisse decidió quedarse y abrir en el centro su restaurante Bistro La Casona en 1999; haciendo un aporte y fusión culinaria en nuestro país.

Al centro de Santa Cruz ya no van ni las chulupis, por eso Axel ha migrado a la zona con un nuevo concepto que dista del Bistro La Casona; para convertirse en un Biergarten en plena naturaleza, grande para más de 400 personas, con la terraza más grande del Urubó.

Bien puesto y con todo lo que hizo famosa a La Casona y apoyado al 100 por 100 con la mejor cerveza alemana camba como es Prost. Además de una creativa barra coctelera.

Los nudos, las famosas salchichas alemanas, platos donde el champiñón es el protagonista, pasta y todo lo que un alemán puede comer en su casa de Baviera, con una de las mejores calidades gastronómicas de Santa Cruz con la habilidad y el saber gastronómico de Axel.

Un punto ideal para ir los fines de semana para disfrutar con la familia y lo mejor para las noches musicales, eventos televisivos deportivos en la zona de Urubó; y para las peñas de motoqueros y ciclistas que van y vienen de Porongo a Santa Cruz.

Bienvenido de nuevo a AXEL en el panorama gastronómico de Santa Cruz, sabiendo que donde él se encuentra la calidad está presente, donde está él está la herencia de “La Casona” con la C de Calidad.