NOTICIAS/INF/SCZgm/28-11-2022

Sin duda, la Guía Michelin es la publicación de referencia cuando hablamos de alta gastronomía. Nos permite encontrar los restaurantes más exclusivos, reconocidos y premiados del panorama gourmet. Estos restaurantes tienen la cara de la “mascota MICHELIN” chupando su labio con la lengua.

Además de las estrellas tiene la categoría “Bib Gourmand” que premia a aquellos establecimientos donde comer de categoría a un precio mucho más asequible que en aquellos a los que se le han otorgado una, dos o tres estrellas Michelin: La categoría BIB GOURMAND tiene la tarea de localizar establecimientos de calidad, buena comida y estilo a precios asequibles.

La acumulación de valoraciones de este tipo dio lugar finalmente a la creación de una categoría independiente que reconociera estos locales
BIB GOURMAND, 2023
Bib Gourmand premia la mejor relación calidad-precio y sirve como pista de los que podrían convertirse en el futuro en restaurantes con estrella Michelin.

Repasamos la lista completa con todas las novedades en España.
ANDALUCÍA
· La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río, Novedad)
· La Tarara (Olvera, Novedad)
· Terraza Carmona (Vera, Novedad)
· Finca Alfoliz (Aljaraque)
· Almanaque (Cádiz)

· 12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
· Terra Olea (Córdoba)
· Atelier Casa de Comidas (Granada)
· Avanico (Jerez de la Frontera)
· Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
· Lalola de Javi Abascal (Sevilla)
· Contraseña (Cádiz)
· Mesón Sabor Andaluz (Cádiz)

· Consolación (Cartaya)
· El Espejo (Sanlúcar de Barrameda)
· Sobretablas (Sevilla)
· Los Sentidos (Linares)
· La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
· La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
· Platero & Co (Gaucín)

· Aires de Doñana (El Rocío)
· Casa Dirección (Valverde del Camino)
· Asador La Chumbera (Agua Amarga)
· El Chaleco (Almuñécar)
· Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
· El Envero (Córdoba)
· Arrieros (Linares de la Sierra)
· El Duque (Medina-Sidonia)

· La Cantina de Diego (Monachil)
· Deli (Montellano)
· Casa Pedro (Puente Genil)
· Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
· Az-Zait (Sevilla)
· Cantina La Estación (Úbeda)
· Agustina (Cazalla de la Sierra)

ARAGÓN
· Existe (Mosqueruela, Novedad)
· La Era de los Nogales (Sardas, Novedad)
· es.TABLE (Zaragoza, Novedad)
· Carmen, (Binéfar)
· Casa Arcas (Villanova)
· El Origen (Huesca)
· Trasiego (Barbastro)

· La Capilleta (Plan)
· El Montañés (Biescas)
· La Rebotica (Cariñena)
· Casa Chongastán (Chía)
· Canteré (Hecho)
· El Rinconcico (Mora de Rubielos)
· La Alqueria (Rafalés)

ASTURIAS
· Lena (Villaviciosa, Novedad)
· El Molín de Mingo (Peruyes)
· El Recetario (Gijón)
· Farragua (Gijón)
· Salazogue (Oviedo)
· Mesón El Centro (Puerto de Vega)

ISLAS BALEARES
· Ca'n Boqueta (Sóller)
· Es Terral (Santa Eulària des Riu)
· Miceli (Selva)
· Smoix (ciudadela)
ISLAS CANARIAS
· San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife, Novedad)

· Mácher 60 (Mácher)
· Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos)
· Noi (Santa Cruz de Tenerife)
· El jardín de la sal (Salinas de Fuencaliente)
· La Bola de Jorge Bosch (La Matanza de Acentejo)
· El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)

· Pícaro (Las Palmas de Gran Canaria)
· El Santo (Las Palmas de Gran Canaria)
· Lilium (Arrecife)
· El Risco (Famara)
· Qué Leche (Las Palmas)
· Casa Brito (Arucas)
· El secreto de Chimiche (Chimiche)

CANTABRIA
· Cadelo (Santander)
· Pan de Cuco Suesa (Cantabria)
· La Cartería (Cartes)
· Del Oso (Cosgaya)
· Umma (Santander)
· Querida Margarita (Santander)

· Hostería Calvo (Puente San Miguel)
· Agua Salada (Santander)
· Castilla-La Mancha
· Mesón Octavio (Ciudad Real)
· La Martina (Tarancón)
· Las Musas (Campo de Criptana)

· Olea Comedor (Cuenca)
· Granero (Quintanar de la Orden)
· Don Gil (Albacete)
· Palio (Ocaña)
· Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
· Azafrán (Villarrobledo)

CASTILLA Y LEÓN
· ConMimo (León, Novedad)
· Casa Chesmy (Tariego de Cerrato, Novedad)
· La Fundición (San Ildefonso-La Granja)
· Cuzeo (Zamora)
· Coscolo, Castrillo de los Polvazares (León)
· La Lechería, Val de San Lorenzo (León)

· La Vasca, Miranda de Ebro (Burgos)
· Terra (Palencia)
· Las Termas (Astorga)
· Becook (León)
· Brigecio (Morales de Rey)
· Sierra Quilama (San Miguel de Valero)
· LLANTÉN (PINAR DE ANTEQUERA)
CATALUÑA
· BaLó (Barcelona, Novedad)
· Nairod (Barcelona, Novedad)
· Al Margen (Barcelona, Novedad)
· La Xarxa (Tarragona, Novedad)
· Avenir (Barcelona)
· La Gruta (L'Escala)
· Berbena (Barcelona)
· Brots, Poboleda (Tarragona)
· Ca L’Amagat, Bagà (Barcelona)
· Cal Xirrició, Balaguer (Lleida)
· Casa Albets (Lleida)
· Dos Cuiners, Mataró (Barcelona)
· El Racó, Sant Climent de Llobregat (Barcelona)
· Garbí, Castellar del Vallés (Barcelona)
· La Mundana (Barcelona)
· Roc’n’Cris, Aubèrt (Lleida)
· Cruix (Barcelona)
· Saó (Barcelona)
· Quatre Vents 3.0, Igualada
· Vinòmic (La Garriga)
· Can Boix (Vilamarí)
· Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
· Quatre Estacions (Banyoles)
· L'Algadir del Delta (Amposta)
· Vivanda (Barcelona)
· Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
· La Font (Canet de Mar)
· Mas Concas (Cinc Claus)
· Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
· Somiatruites (Igualada)
· Amoca (Linyola)
· Aimia (Lleida)
· La Salinera (Palamós)
· Mas Pou (Palau-Sator)
· Vicus (Pals)
· Lo Ponts (Ponts)
· Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
· La Cava d'en Sergi (Sant Adurní dAnoia)
· Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
· Cal Travé (Solivella)
· El Cel de les Oques (Terrassa)
· Vapor Gastròmic (Terrassa)
· Hostal Jaumet (Torà)
· Can Poal (Vallromanes)
· El Niu (Escunhau)
· Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
· Verat (Barcelona)
EXTREMADURA
· Acebuche (Zafra, Novedad)
· El Molino (Madrigal de la Vera)
· Alberca (Trujillo)
· Dromo (Badajoz)
· La Finca (Jaráiz de la Vera)
· El Almirez (Hervás)
· Nardi (Hervás)
· El Acebuche (Zafra)
GALICIA
· Villa de Oro (Camariñas, Novedad)
· Pementa Rosa (Carballo, Novedad)
· Frank (Ferrol, Novedad)
· Tobo do Lobo (Melide, Novedad)
· A Xanela Gastronómica (Ponteareas, Novedad)
· A Maceta (Santiago de Compostela, Novedad)
· Anaco (Santiago de Compostela)
· A Viaxe (Santiago de Compostela)
· El de Alberto, (A Coruña)
· Mamá Peixe, Santiago de Compostela
· Ó Fragón, Fisterra (A Coruña)
· Terreo (A Coruña)
· Pacífico (Ourense)
· Asador Gonzaba (Santiago de Compostela)
· Pampín Bar (Santiago de Compostela)
· Abisal (Vigo)
· Morrofino (Vigo)
· Artabria (A Coruña)
· Café de Altamira (Santiago de Compostela)
· A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
· A Taberna do Trasno (Cambados)
· Balado (Codeso)
· Muiño (Esteiro)
· Trasmallo (A Guarda)
· Casa Barqueiro (Negreira)
· Villa Verde (Ponte Ulla)
· Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela)
· Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
· Casa Marco (Vigo)
COMUNIDAD DE MADRID
· Bicho Palo (Madrid, Novedad)
· La Maruca Castellana (Madrid, Novedad)
· Sisapo (Madrid, Novedad)
· La Cosmo (Madrid, Novedad)
· Casa Mortero (Madrid)
· Garelos (Madrid)
· Noi (Madrid)
· Sagrario Tradición (Madrid)
· Taberna Recreo (Madrid)
· Taberna Úbeda (Madrid)
· Treze (Madrid)
· Vinoteca Moratín (Madrid)
· Lamadrid, Colmenar Viejo (Madrid)
· Quinqué (Madrid)
· Bolívar (Madrid)
· La Sartén (Tres Cantos)
· La MaMá (Madrid)
· Gala (Madrid)
· Bacira (Madrid)
· La Maruca (Madrid)
· La Montería (Madrid)
· Tepic (Madrid)
· Las Tortillas de Gabino (Madrid)
REGIÓN DE MURCIA
· Perro Limón (Murcia)
· Malvasía (La Manga del Mar Menor)
· Alborada (Murcia)
· Juan Mari (San Pedro del Pinatar)
NAVARRA
· Maskarada (Lekunberri, Novedad)
· Origen (Urdaitz, Novedad)
· El Mercao Iruña (Pamplona)
· Venta de Ulzama (Puerto de Belate)
· Donamariako Benta (Donamaria)
· Arotxa (Legasa)
PAÍS VASCO
· Iwasaki (Getxo, Novedad)
· Gaztañaga (Sondika, Novedad)
· Agorregi (Donostia/San Sebastián)
· Kimtxu (Bilbao)
· La Escuela (Bilbao)
· Zabala Vitoria-Gasteiz (Álava)
· Zeria (Fuenterrabía)
· Topa (San Sebastián)
· Los Fueros (Bilbao)
· Txulotxo (Pasai Donibane)
LA RIOJA
· Morro Tango (Alfaro)
· Txebico Cachetero (Logroño)
· Casa Toni, San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
· La Cocina de Ramón (Logroño)
COMUNIDAD VALENCIANA
· Napicol (Meliana, Novedad)
· Xanglot (Valencia, Novedad)
· Steki (Alicante)
· Pau (Benicarló)
· Tabula Rasa (Alicante)
· Huerto Martínez (Cheste)
· Forastera (Valencia)
· Yarza (Valencia)
· La Teja Azul (Villena)
· Arrocería Maribel El Palmar (Valencia)
· Le Bistrot Gastronómico (Castellón de la Plana)
· El Baret de Miquel Ruiz (Dénia)
· Erre que Erre (Ibi)
· Komfort (Calpe)
· Casa el Tio David (Alfafara)
· El Buey (Almoradí)
· Natxo Sellés (Cocentaina)
· Cami·Vell (Alzira)
· Juan Veintitrés (Benifaió)
· Brel (El Campello)
· Frisone (Elche)
· Daluan (Morella)
· Mesón del Pastor (Morella)
· Vinatea (Morella)
· El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
· Blanqueries (Valencia)
· 2 Estaciones (Valencia)
· Kaymus (Valencia)
· Elías (Xinorlet)
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