FLOR DE CEBOLLA (Receta)

02/06/2023 GASTROTEST

Esta es la receta para hacer una sabrosa flor de cebolla frita, una entradita perfecta para compartir en familia que es deliciosa.

Le recomendamos primero sumergir la cebolla entera en huevo y después la cocinemos en suficiente aceite como para cubrirla, así pues hay que tener recipientes grandes para que puedas realizar tus flores de cebolla de forma cómoda, ya que en este plato se utilizan cebollas de gran tamaño.

INGREDIENTES:

• 2 cebollas grandes

• 1 taza de Harina

• 1 cucharada de Paprika

• 1 cucharada de Sal

• 1 cucharada de Orégano

• 2 huevos

• Aceite vegetal

PROCEDIMIENTO:

1. Corta el extremo de la cebolla que no está unido a las raíces

2. Haz cortes en esta parte de la cebolla, a lo largo y de forma vertical, sin llegar hasta el fondo de la misma

3. Sumerge tu cebolla en agua fría y deja reposar por 5 minutos, retira de líquido y seca muy bien.

4. Mezcla la harina con la paprika, la sal y el orégano.

5. Cubre tu cebolla en la mezcla de harina, permitiendo que penetre muy bien en los huecos.

6. Baña en el huevo batido y vuelve a sumergir en la harina.

7. Fríe en aceite muy caliente hasta que se torne dorada y tenga un exterior crujiente.

Es importante que permitas que tu cebolla repose en el agua fría lo suficiente como para que se abra y pueda formar los pétalos de la flor sin problema, también es necesario que cheques la temperatura del aceite, este deberá de estar por encima de los 180° grados cuando introduzcas tu cebolla, así se cocinará la perfección. Si no sabes si el aceite está bien caliente, puedes hacer la prueba con un pedazo de cebolla pequeño para verificar que puedes freírla.