CONSUMIR COMIDA PICANTE ES BUENO

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El picante, el ají o el chile como tal, es uno de los elementos que no puede faltar por nada del mundo en las comidas en este continente. Pocas son las personas que pueden asegurar tener un plato extraordinario sin este elemento tan importante, porque suele dar ese toque especial que tanto gusta y, aunque en la gran mayoría de las ocasiones, puede causar una sensación bastante extraña, tenemos que ser honestos en que es muy bueno.

Desde hace mucho tiempo también se ha destacado que consumir picante puede ser una gran opción para la salud; sin embargo, no ha sido hasta ahora que podemos comprobar realmente esto. Expertos han demostrado que, por el contenido de compuestos químicos como capsaicina, pipería o allicina, los cuales se encuentran presentes en alimentos como la guindilla, chiles, ají, pimientos, locoto, pimienta y ajo.

Por esto mismo, hoy queremos dejarte en SCZgm estos beneficios, que puedes aprovechar para la salud y que seguramente desconocías de un elemento tan importante y destacado como lo es el picante.

BENEFICIOS DE COMER PICANTE

1. Favorece digestión: El picante puede ser una gran opción como estimulante de secreciones gástricas, por lo que su consumo, en cantidades moderada, puede ayudar a favorecer las digestiones.

2. Ayuda en el embarazo: Algo que poca gente sabe, es el hecho de que el picante puede ser una gran opción para prevenir las náuseas y los vómitos derivados del embarazo o la quimioterapia.

3. Antibacteriano: Elemento como el jengibre o el wasabi pueden ser ideales en su consumo para prevenir la toxiinfecciones en la preparación de pescados crudos.

4. Antiinflamatorio: Por el tipo de propiedades, elementos como jengibre están cargados de antioxidantes que ayudarán a desinflamar de manera natural. Precisamente por ello son una opción fantástica para afecciones de garganta o tensión muscular.

5. Bueno para el corazón: Por su potencia antiinflamatoria, también puede ser una gran opción para desinflamar la arteria y activar a la circulación, incluso puede ser ideal para el control de la hipertensión.

6. Analgésico natural: Su acción calmante ayudará a reducir el dolor al actuar como un receptor del dolor. Incluso se ha usado como ingredientes en fórmulas farmacológicas para artritis reumatoide o neurológicas.

7. Metabolismo: Podría ser un gran activador de enzimas clave para la regulación del metabolismo y el control energético. Incluso resulta ideal para ayudar con el sobrepeso y la obesidad entre muchas otras enfermedades.

Si bien, así como hemos destacado la gran cantidad de beneficios que puede llegar a tener, tenemos también que hacer alusión a que deberías consumir el picante con moderación, pues hacerlo en grandes cantidades podrías sufrir de:

· Úlceras

· Gastritis

· Síndrome del colon irritable

· Reflujo

· Hemorroides

· Problemas hepáticos

· Mujeres embarazadas o período de lactancia

También hacemos hincapié en que niños menores de seis años tampoco deberían consumir alimentos con picante.

RECETAS DE SOBRAS

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Si en estas fiestas acumulaste muchas sobras y no sabes qué hacer con ellas, te recordamos que es posible elaborar numerosas recetas con ellas. Antes de tirarlas a la basura, echa un vistazo a las que te proponemos, con lo que no has gastado:

CROQUETAS

Las croquetas son una de las recetas de aprovechamiento por excelencia. Las verduras, carnes, pescados y embutidos que hayan sobrado de las navidades pueden formar parte de su relleno bien picaditos, y si no quieres comerlas al momento, se pueden congelar.

SOPA DE CARNE O PESCADO

Las sobras de carne o pescado pueden convertirse en una reconfortante y deliciosa sopa. También puedes añadir esas verduras que corren por la nevera desde hace días, y así conseguir que el plato sea mucho más rico en fibra.

BOCADILLO DE 'PULLED CHICKEN' CON PIÑA Y OTRAS FRUTAS

Con el pollo sobrante podemos hacer croquetas, empanadas, fideos al estilo oriental. Pero te proponemos que te atrevas con este bocadillo de pulled chicken que también incluye un poco de piña y otras frutas, que es probable que haya sobrado en muchos hogares.

ALBÓNDIGAS

Si quedó algo de carne de pato, no dudes en preparar estas jugosas albóndigas. Es muy fácil trinchar bien la carne le podés añadir frutos secos, compactar en bolas y freír Así tendrás un buen recurso para tus comidas con estas sobras.

FLAN DE TURRÓN O DULCES

Cada año se repite lo mismo, el turrón es el dulce y otros similares que se abren en navidad es lo que más sobra y suele terminar en la basura cuando la fecha de caducidad ha expirado. Pero lo cierto es que puede revivir en forma de otros postres, un flan es uno de los ejemplos.

LA PALTA DE ENERO

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Uno de los manjares de la gastronomía internacional es la palta, una fruta originaria de Centro y Sudamérica cuyo nombre científico es Persea americana.

Sus usos culinarios son ampliamente conocidos en todo el mundo, y sobre todo en Navidades en Europa que le hace competencia al turrón pues es todo lo contrario al dulce Navideño. Ahora terminada las fiestas podemos rememorarla en Enero cuando termina la Navidad. Sin embargo, muy pocos conocen los beneficios que su consumo trae a la salud.

La palta se caracteriza por su forma de pera, incluso, cuando los españoles llegaron a América la bautizaron como “pera de las indias”, por su parte, los antiguos aztecas lo llamaban “ahuacatl”, que en náhuatl significa “testículo del árbol”, ya que se le consideraba como un afrodisíaco.

Esta fruta está cubierta por una cascara delgada, un tanto leñosa y de color marrón, en su interior contiene una única semilla redonda y de buen tamaño, mientras que su pulpa es verde y tiene una textura, así como sabor, cremoso.

El aguacate o palta, crece del árbol con el mismo nombre, el cual llega a medir hasta 20 metros de altura, sin embargo, para los fines de cultivo se mantiene de menos de cinco metros de alto.

La recolección tardía y su conservación en cámaras, de la palta hace que los envíos entre los meses de agosto y diciembre, por eso en Europa ha entrado esta fruta en el circuito de la Navidad incluso ya hay recetas como la de la foto “Arbolillos de Navidad de palta”

LAS PROPIEDADES MEDICINALES DEL AGUACATE

Las propiedades saludables del aguacate provienen de su composición de la que destacan nutrientes como fibra -una de las frutas con mayor contenido de este componente-, vitaminas A, C y E, folatos, potasio, magnesio, hierro, calcio, sodio y ácidos grasos monoinsaturados -como el ácido oleico-.

Es importante mencionar que el contenido de agua de la palta es inferior al de la mayoría de las frutas, mientras que su aporte de lípidos es superior, lo que aumenta su valor calórico.

La palta está considerada un antioxidante, es decir, que elimina los radicales libres los cuáles producen, entre otras cosas, el envejecimiento precoz y la aparición de diversas enfermedades crónicas.

El consumo de esta fruta reduce los niveles de colesterol total, así como de su fracción “LDL-Colesterol”, conocido como el “colesterol malo”, así como los triglicéridos en sangre.

En cuanto a la diabetes, el consumo de aguacate ayuda a regulariza el azúcar en sangre y evita la resistencia a la insulina. En consecuencia, también es eficaz para nivelar la presión arterial.

Esta fruta también se ha utilizado en el tratamiento de algunas enfermedades de la piel como la psoriasis, incluso hay cremas elaboradas a base de aceite de aguacate y vitamina B12 que han demostrado buenos resultados en el tratamiento tópico de esta enfermedad.

Para quien padece artritis reumatoide, el aguacate ayuda a desinflamar articulaciones, también nutre la piel, las uñas y el cabello. De igual forma, mejora la digestión y reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.