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RESTAURANTE MICHELÍN EN SCZ

08/11/2023 DONDE IR


Por una razones que no vienen al caso, uno de los redactores de SCZgm se encontró volando de Madrid a Santa Cruz en la First Class Business de AIR EUROPA. Que además de las súper comodidades que tiene: Sillón reclinable que se convierte en cama, una buena pantalla individual para videos y música, complementos de aseo personal con un kit ecológico, y un servicio exquisito, en esta clase se sirve el menú del Chef estrella Michelín Martín Berasategui.

Mira por donde Santa Cruz tiene un restaurante estrella Michelín con alas, el único en Bolivia.

El Chef español que tiene más estrellas Michelín comentaba de esta oferta de tres estrellas en Business Class: “Para mí es un honor enorme haber sido elegido para hacer los menús business de una compañía tan prestigiosa como Air Europa. Esto ha sido un gran reto personal, porque era la primera vez que diseñaba un menú para una aerolínea, con todas las dificultades que conlleva preparar comida para ser servida en un avión.”

La prueba que hicimos a este menú superó todas las expectativas, comimos muy rico a miles de pies de altura con un menú variado, rico nutricionalmente, y con platos que no se deterioran tras un tiempo de preparados. Donde se destaca la frescura de los productos usados y la variedad de ingredientes.

AIR EUROPA sabe que el público cada vez es más exigente, está más informada y más preocupado por su salud y el medio ambiente, por lo que demanda calidad y buen hacer.

Nosotros optamos por una merluza con gulas que vino acompañada de verduras y una salsa marinera. Realmente exquisito, acompañado de una ensalada de tomates cherry, rúcula y otros vegetales sazonados a la perfección, tabla de quesos con un insuperable queso de cabra y un brie y manchego todo regado con un Ribera del Duero.

Este menú va siempre con una variedad de panes sazones mediterráneos AOVE y acetato, con un postre de chocolate que te deja chalinga para continuar el viaje, y aterrizar en Santa Cruz habiendo cenado en un restaurante de la mano de un Chef tres estrellas Michelín.


Para los neófitos en gastronomía, comentarles que Martín Berasategui (España) está considerado el tercer mejor chef del mundo después de los franceses Pierre Gagnaire y Alain Ducasse y también es el tercer chef que más estrellas Michelín ha conseguido.



O sea que si AIR EUROPA viene con su vuelo que incluye la cena de Martín Berasategui, vale la pena pagar un “Upgrade” de 200 USD pues la cena ya vale esto en uno de sus restaurantes.

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