21/08/2023 NOTICIAS BREVES
La verdad es que las noticias breves en SCZgm de esta semana han salido de cocina muy españolas, pero no nos olvidamos del resurgir gastronómico de nuestra ciudad que está agarrando un ritmo trepidante con apertura de nuevos restaurantes, nuevos estilos y cómo no nuevas propuestas.
PREPARARSE PARA UN EVENTO SORPRENDENTE
“En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor” . El Quijote de la Mancha aterrizará en Santa Cruz en Octubre ¿para qué?, ¿con quién? ¿Dónde?… es un secreto muy bien guardado en el Consulado del reino de España en Santa Cruz. Lo único que podemos decirle a dos meses de la llegada del caballero andante, acompañado de su vasallo Sancho. Lo único que podemos adelantarle es que será un evento sorprendente.
5º CONCURSO NACIONAL DE PAELLAS Y FIDEUA
El concurso de paellas el 5º nacional de Bolivia se celebrará en Santa Cruz el 15 de octubre, con la colaboración de la Embajada y el Consulado de España en Santa Cruz se está preparando un certamen de gran altura. Al mismo están citados cocineros para dos categorías: por la mañana aficionados y por la tarde profesionales, limitado a 20 equipos por categoría. La novedad es que este año entra en el certamen la fideuà no en vano el embajador español en Bolivia es de Gandía (Comunidad Valenciana) , capital del mundo de la fideuà. Atentos que seguiremos informando.
DARÁ QUE HABLAR “ABERDEEN ALLEY”
Si bien lleva un nombre de los más English y un subtítulo Coffee Jazz Bar. Una vez cruzas la puerta secreta de este misterioso y coquetón establecimiento te das cuenta que los derroteros gastronómicos son italianos. Es uno de estos locales hechos con mucho piense, cariño, esfuerzo y cuidando los detalles. Se ve que es un local llamado a triunfar, Miguel su chef tiene la mano rota de cocinar buenísimos platos y este emprendimiento promete.
Por fin música interesante y no más de lo de siempre que está en todos lados; Jazz en el Alley el maridaje perfecto entre los sentidos del gusto y del oído. ¿Dónde está? 7 oeste entre Av. San Martín y Enrique Finot. Y no se asuste cuando entre, no está invadiendo la casa de Sherlock Holmes.
MULTIFACETICO FRANKLIN GUSHI
Desde que DOSSIER estaba en el centro ya nos dábamos cuenta de que aquello no era normal, estaba muy por encima de la media. Cada año que pasaba e ibas a este restaurante flanqueado por barberías te embarcabas en una experiencia culinaria única, pues Franklin Gushi es el mago de la gastronomía cruceña.
No contento de dejar el decadente centro cruceño, y dar el salto a la cuarta planta del Hotel Chairu en Sirari, extiende sus tentáculos primero con el acuerdo con el restaurante escuela de la UDI by Dossier y ni corto ni perezoso, vecino al hotel, monta un lugar delicioso entrañable con sabores italianos BRUNELLO Trattoria y no descansa DOSSIER por la noche con la cena de pasos y al medio día ya no suba a DOSSIER tiene TAMARINDO en la planta baja del mismo hotel con menú ejecutivo y una carta modesta pero impresionantemente rica.
“Ñ” SE VIENE UN RESTAURANTE ESPAÑOL DE CAÑAS Y TAPAS
Así se llama y sólo lleva una letra en el nombre “Ñ” en Plaza Italia a una cuadra del 3er anillo, ya esta montado un Bar castizo español que la quiere romper en Santa Cruz, con tapas y cañas auténticamente españolas. Ahora comienza su rodaje y calculamos en unas semanas estará ya con la carta completa, para disfrutar de un buen jardín donde el blanco y azul mediterráneo fondea en la casona de “Ñ”. Ahora en los ensayos culinarios podrá probar: tapas de tortilla de papas, croquetas, langostinos al ajillo, calamares a la andaluza, montaditos, natillas, Pintxo de lomito con vino español, cerveza y un buen gin Tonic con la mejor ginebra gallega y muchas más sorpresas.
RESTAURANTES PETFRIENDLY
¿Quieres disfrutar de un rato agradable en compañía de tu fiel amigo? pues vete a comer, cenar desayunar o merendar a IRISH PUB. Es de los pocos establecimientos gastronómicos con una zona pet friendly, las mascotas, lo espera con los brazos (¡y las patas!) abiertos.
Pet Friendly es un concepto que sirve para definir a aquellos establecimientos (en lo que nos ocupa restaurantes, bares o cafeterías) en los cuales se permite la entrada de las mascotas y, además, ofrecen a los animales y a sus dueños una serie de valores añadidos que buscan atraer y fidelizar. Pero no les ponga al tiro el “pique macho” que se lo comen.
UN VIAJE DE SENSACIONES
Jardín de Asia con el apoyo de la línea Aérea española Air Europa ha comenzado un buen plan gastronómico que es el destino perfecto para un viaje de sensaciones gastronómicas.
Diego Alcántara, gran chef peruano que está revolucionando la cocina de Los Tajibos Hotel & Convention Center y Jardín de Asia, nos trae con su equipo algo sorprendente que nuestros lectores deben descubrir, no en vano Diego tiene en su caja de pandora la sabiduría que amamanto de Gastón Acurio y esto se nota al haber trabajado coco con codo con uno de los chef mejores del mundo.
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