LO ULTIMO EN GASTROTENDENCIAS

TENDENCIAS / INF / IMI/ SCZgm / 5 Julio 2022

La consultora Innova Market Insights encargada de analizar el comportamiento de los consumidores y de la industria de alimentos, con el fin de establecer los principales retos y tendencias que se imponen para el sector gastronómico.

Nos acerca a SCZgm las 10 tendencias publicadas anualmente basadas en un profundo estudio y un amplio conocimiento del comportamiento de los consumidores y de la industria alimenticia.

La investigación realizada por Innova Market, ofrece información de valor sobre el cambiante panorama de la industria de alimentos y bebidas, y del sector HORECA en general, con el fin de que los establecimientos del sector gastronómico puedan adaptar sus negocios a las necesidades y expectativas de los consumidores.

No cabe duda de que la situación sin precedentes que hemos vivido durante los últimos años a causa de la pandemia ha cambiado nuestro estilo de vida y la forma como consumimos los alimentos. Las circunstancias nos han hecho unos consumidores mucho más conscientes, exigentes y progresistas.

¿Quieres estar a la vanguardia de la gastronomía lee estas 10 tendencias?

1. Planeta compartido y responsabilidad ambiental

2. Plant Based: El lienzo de la innovación en la gastronomía.

3. De la tecnología a la mesa: Automatización de procesos en la cocina.

4. Costumbres cambiantes: Nuevos hábitos del consumidor.

5. Voz del consumidor y afinidad con las marcas.

6. Cuidado intestinal y bienestar integral

7. Más productos de origen local

8. Búsqueda de nuevas experiencias.

9. Sensibilidad frente al desperdicio y reciclaje

10. Vinculación de marcas y comidas.

Cada uno de estos puntos los iremos comentando en SCZgm.

Fuente IMI / Innova Market Insights

TYPICA 6th “BEST OF THE WORLD”

DONDE IR / INF / SCZgm / 29 junio 2022

TYPICA orgullo boliviano y un placer para los amantes del café ha sido elegida como la mejor cafetería de América Latina y la sexta mejor del mundo, según el Big 7 Travel, uno de los portales digitales dedicados a los viajes más prestigiados en el mundo.

Typica se va convirtiendo en una de las favoritas en nuestra ciudad de Santa Cruz y un referente para los amantes y conocedores del café. Llegó hace 3 años de la mano de Melissa Suarez Jara, socia del grupo, su amor por el café y el cariño por Santa Cruz, la motivó a emprender con este sueño que inició en La Paz hace más de 6 años, logrando mantener la esencia, pero a la vez con personalidad propia.

La idea es crear una comunidad, promocionar el café boliviano descubrir nuevos sabores y estilos, aprender unos de otros y formar relaciones significativas con algo tan simple como una taza de café y que la gente tenga un lugar al que pueda llamar segunda casa, que no importa de donde vengas o lo que sepas, siempre puedes disfrutar del tiempo y de un buen café.

El ambiente que ofrece es confortable, cómodo, acogedor con la experiencia de estar en una cafetería de alto nivel y lo mejor de todo, la atención es excelente por parte del personal calificado y comprometido con el servicio, los Locos del Café, como así se hacen llamar, los esperan con las puertas y los brazos abiertos a que puedan vivir la experiencia Typica.

MOMENTOS DE SABOR EN TRAMONTINA CASACOR

GASTROVIP/SCZgm/INF/ 27 junio 2022

Quito Velasco, director de CASACOR, junto a Graciela Anglarill y Mauro Velasco fueron los anfitriones del cuarto Cooking Show organizado por Tramontina… Bajo el nombre de “Tramontina es la sazón de CASACOR”, el diseñador presentó un menú de comida típica al estilo gourmet. Entre los invitados especiales de la noche estuvieron empresarios, periodistas y académicos. Momentos de sabor para una noche diferente.

Invitados y cocineros en el coworking Show de Los anfitriones del espacio TRAMONTINA HOSSEN en

Tramontina en CASACOR CASACOR

ASI DE APLAUDIDOS FUERON LOS “DecoChef`s” Quito Quito y Mauro en plana acción observados de cerca

Velasco, Graciela Anglarill y Mauro Velasco por las hermanas Hossen

Javier Urey, José Nicolás Landivar, Carlos Hossen y Quito Velasco el “genio de CASACOR” con Pili Roda y

Eduardo Paz satisfechos del evento gourmet su esposa Vivian Roden

La gastro decoradora Graciela Anglarill con Fernando Carlos Hossen con sus hijas Ariela y María Pía

Monasterio y su esposa Ana María