Lector opina

Buenos días, bueno el artículo, pero es importante resaltar: hay mucha confusión entre acidez y amargor.

Uno de los principales atributos en el café es la acidez, le vida y sabor a la bebida sin embargo es muy fácil confundirse con astringencia o amargor y esas si son características negativas.

Amargor básicamente es un defecto sea de tostion, preparación o características en la materia prima y la astringencia es oriunda casi siempre de un problema de preparación y son los que fueron nombrados en el artículo.

LAS BUENAS NOTICIAS LAS CELEBRAMOS EN MICHELANGELO

¡Hola revista SCZgm !

Les escribimos desde el restaurante MICHELANGELO, que es el mejor para nosotros. Hemos estado Yo, que me llamo Francisco, y mi hermano Leo para celebrar el regreso de mi hermana a Santa Cruz, ella estudia psicología en España en la Universidad de Navarra. Siempre que en mi familia celebramos algo vamos a este restaurante. Es muy pintudo y se come muy bien.

-Francisco y Leo