“DÎNER AUX TRUFFES IMBATTABLE”

10/11/2023 GastroVIP

De la mano del joven Chef Fabricio Ruegg de La Suisse y de la Bodega PULENTA Estate de Crucimex pudimos disfrutar de una cena memorable sobre distintas variaciones de propuestas gourmet de trufa italiana con el acompañamiento de los vinos de la exclusiva Bodega mendocina PULENTA.

La propuesta de los fogones de uno de los mejores restaurantes de Santa Cruz en 5 pasos fue la siguiente: Carpacio tartufado con sutiles lágrimas de aceite de trufa y tomate & Malbec Rose La Flor. Ostión en salsa Termidor aromatizado con trufa y coñac & chardonnay Estate. Risotto trufado con setas de temporada & Espumante Chardonay + Pinot Noir. Brangus (Sous vide) acompañado de puré trufado Compota y salsa frutos del bosque. Para Terminar con un memorable chocolate blanco con frutos rojos tartufado: “Simplement : un dînerexquis et imbattable”

“TANTO MONTA TANTO…”

31/10/2023 GastroVIP

Se realizó la presentación oficial de los vinos de Michelle Rolland (uno de Los enólogos más influyentes del mundo) estos vinos que estarán en Serafina y en 11 Tintos, con unos menús maridaje exclusivos… Esta cata maridaje con platos elaborados por Inés España y la cata magistralmente llevada por Manuel Castro, “Los reyes” de los pasos y maridaje contaron con mucha gente guapa en el público que pudo degustar estos cuatro pasos: Pan de yuca con queso de cabra + Mariflor Merlot; Bresaola con espárragos grillados y huevo a 64º + el Malbec de Mariflor; Sorrentinos de puerro y langostinos + el Blend de la bodega de Rolland; Solomillo de cordero con salsa de hongos + el Icono Camille Malbec.

Termino la espléndida experiencia gourmet con un helado de avellanas. Parafraseando la frase de la historia de los “Reyes Catolicos “Tanto monta, monta tanto Isabel como Fernando” … podemos afirmar después de este evento “Tanto monta, monta tanto España como Castro”

EL CLÁSICO EN “FACTORY”

30/10/2023 GASTROVIP

Sin lugar a dudas FACTORY en Patio Design es el mejor establecimiento gastronómico para seguir los eventos deportivos en las “pantallangas” gigantes de este restaurante.

Al ser este Barcelona - Madrid a las 10.15 am comenzamos con un gol del Barcelona, y un gol sobre la mesa con huevos rancheros, café expreso y agua bien fría. En el segundo periodo dos goles del Madrid, y en la mesa tuvimos dos goles gastronómicos: fingers de mozarella y tacos de jalapeños eso si apagando el fuego del picante.

Una muy buena experiencia para repetir.