PASEANDO POR LAS BODEGAS TARIJEÑAS

05/12/2023 GASTROVIP

Como ya publicamos, estuvimos acompañando a Walter Bressia y a su hija en el tour chapaco del vino. El presidente de la industria bodeguera Argentina pudo ver, cotejar el terroir, las bodegas y observar con sus propios ojos el mascarón de proa del vino Boliviano que es Tarija. Un repaso desde el Singani de la majestuosa Casa Real hasta la sencillez y el buen hacer de una pequeña bodega familiar, BARBACANA. Ambas dejaron muy claro el porqué el vino de Bolivia y sus destilados, como el Singani, tienen la calidad que ya empieza a ser reconocida en todo el mundo. Una iniciativa que, gracias a Mauricio de TINTO, se pudo realizar y que sinceramente, dentro de este rubro, ha sido una de las visitas más importantes que ha podido realizar un influyente y emblemático hombre que tiene un reconocimiento mundial.

¡UN CORAZÓN ROJO TINTO MUY GRANDE!

01/12/2023 GastroVIP

Era obligatorio que el presidente de Bodegas Argentinas visitara Tarija y allí tuviera una recepción por todo lo alto, con representantes de Bodegas Chapacas. Así fue y así se cumplió el día en que Argentina celebra el Día del Vino. El lugar elegido no fue una bodega; digamos que era terreno neutral, el precioso rincón donde Mauricio y sus amigos fundaron la peña o fraternidad TINTO, que ha dado pie a la cadena TINTO y a la Academia del Vino. El matrimonio Zamora Justiniano Arce actuó como excelentes anfitriones, preparando todo al mínimo detalle de buen gusto, supervisado por María Teresa, con un espectacular churrasco, picada, postres y, sobre todo, vino. Mucho vino de las mejores etiquetas de Tarija y toda la colección de Bressia. Una jornada inolvidable hasta que se puso el sol, entre charlas, tertulias, guitarreada, palabras y canciones... cuecas, sambas, boleros y algún tango... que salieron del alma. Desde SCZgm agradecemos de todo corazón haber sido testigos de este maravilloso momento y de la gran hospitalidad de los chapacos que conocimos en este bello lugar.

LA MAGIA DEL CRISTAL

24/11/2023 GastroVIP

Es la primera vez que asistimos a una cata de copas, y digo bien 'de copas', y no de vino. Esta genial experiencia, organizada por el restaurante TINTO, se vivió de la mano y de la sabiduría de Christian K. Valldejuli, Vicepresidente de Latinoamérica y el Caribe de las famosas Copas de Vino Riedel, quien demostró en vivo y en directo que el mismo vino, servido en distinta copa y no en la que corresponde por su variedad, sabe completamente distinto. ¡Milagro! No, pura ciencia cuántica, sino de la arena y el fuego convertido en la mejor copa del mundo: la Veloce de Riedel. La conclusión fue muy clara, evidente y palpable: 'Si vas a un restaurante y no te sirven el vino con copas Riedel, mejor pide agua'. Hoy solo les traemos las fotos en GastroVIP; la semana que viene les contaremos con todo detalle este experimento de la magia del cristal.