LA PAELLA “EL TRUCO DE RFG”

GASTRO VIDEO 08/06/2023

Dejamos descansar a nuestro redactor Chef Fernando pues si sigue así en dos meses estará muy gordo, y pasamos el testigo a RFG Ramón Freixa Gourmet que nos traerá en esta sección Consejos y consejillos … desde recetas a trucos como las normas de protocolo de la buena mesa.

RFG comienza su participación en esta sección con la receta de cómo hacer fácilmente la paella valenciana y sus trucos, que una vez degustada deja a un lado la que gusta más en Cambalandia que es la de mariscos.

Un video al estilo Tik Tok rápido y simple donde usted neófito de la cocina puede realizar este plato que es de los que más gusta en Santa Cruz.

Mira el video aquí: https://vm.tiktok.com/ZM2rMNCu4/

PESCADITO FRITO

02/06/2023 VIDEO

El chef Fernando nos lleva esta semana al nuevo mercado de los Pozos para degustar a pie de calle un sábalo frito. En este mercado destaca con este producto DOÑA HILDA que en el pasillo 6 esta su barra limpia y acogedora. En este puesto nos ofrece un producto que ya le gustaría tener a muchos restaurantes de pescado.

Las piezas de sábalo frito doradito sin grasa y crujiente van de 10, 15 y 20 bolivianos, con yuca yagua revoltona, y chorrito de limón mandarina… también ofrece pacú y sopa de pescado ¡ Para no perdérselo!

Tiktok: https://vm.tiktok.com/ZM2jqxnms/

Mira el video aquí:

ADRIA EL MUSEO ELBULLI

GASTROVIDEO 19/05/23

Ferran Adria nos traslada en este video al Museo “El Bulli”. Ferran Adrià: “Si pudiera volver atrás, iría más despacio y dosificaría la creatividad como estrategia”.

Interesante video “SAPIENS Comprender para Crear” con las sabias palabras del que es y ha sido uno de los mejores chef del mundo.