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NOTICIAS/INF/SCZgm/16 de noviembre 2022
¿Cómo pueden los restaurantes salir de la crisis?
Esta es la pregunta que todos nos hacemos pero antes hay que cual es nuestro estatus real para afrontar el problema con sinceridad y cierta veracidad para que los resultados puedan ser efectivo, en primer lugar, saber en qué situación está el restaurante:
De la actitud
De la anicipación a los problemas
De la disposición al cambio
Saber dónde se quiere estar
De las herramientas que dispongan
La clave está en cómo enfrentamos la situación:
LOS RESTAURANTES VAN REGRESANDO
Algunos están con la persiana medio bajada, otros se reinventaban para estar presentes, algunos no tenían otra salida que cerrar. Hemos de echado de menos que las instituciones gastronómicas defendieran a sus asociados ante el Comité.
¿Qué diferencia hay entre un restaurante y un super? Uno ofrece alimento procesado y otro sin procesar, como mínimo los establecimientos gastronómicos se debieran respetar desde este punto de vista y dejar a los establecimientos gastronómicos a funcionar en días y horarios.
¿¡Autoridades civiles e institucionales cruceñas mal… que pasaría si ustedes van a los restaurantes y no les sirvan su menú? Los grandes profesionales de este rubro no son vengativos.
LA PROXIMA VUELTA AL SERVICIO REQUIERE NOVEDADES
Ya no puede ser todo más de lo mismo, tenemos que superar la crisis, formulas hay muchas, pero la única que tiene éxito es trabajo, trabajo y trabajo… hacer juegos malabares con los precios y el producto y enamorar al cliente.