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NOTICIAS/INF/ED/SV/21-12-2022
Hace 20 años que Ramón Freixa, experto en gastronomía y vinos, llegó a Bolivia. Quedarse en este país en tiempo navideño no es parte de su rutina. Por lo general retorna a su natal Barcelona a compartir con la familia, pero esta será su segunda vez lejos de los suyos.
Parte de su celebración será participar en la Misa de Gallo de la Catedral y disfrutar una lectura infaltable en la Nochebuena, el libro de Josep M. de Segarra, Poema de Nadal (Poema de Navidad). Se trata de fragmentos aprendidos casi de memoria por varias generaciones de catalanes. Es una evocación del misterio navideño, sencillo, folclórico, emocionado “y de notables valores morales plásticos y costumbristas y que se cantan en catalán como villancicos en todos los pueblos de Cataluña”, compartió Freixa.
Acepta que siente nostalgia de su madre y sus hermanos, pero ese día hará una videollamada para felicitarlos a la distancia.
Para traer un poco de sus costumbres al país que lo acogió, siempre arma un nacimiento con montañas de corcho, arena y musgo, el río de papel plata, María, José y el niño Dios, acompañados de la mula y el buey.
“Se puede poner luces, árboles, comer chancho o beber espumante, pero si en casa no está la sagrada familia en el portal de Belén, no hay Navidad”, afirmó.
Uno de los personajes (figuritas de barro) que no puede faltar en el portal de Belén catalán es “el caganer”, un aparcero que en cuclillas defecando al aire.
A muchos podría ‘chocar’ esta imagen, pero Freixa explicó que es catalanismo puro, esencia del pueblo y orgullo de la naturalidad que dice al pan, pan, y al vino, vino. Ni el rey de España, ni Messi, ni el papa católico se han salvado de aparecer en cuclillas, y defecando al aire.
En estas fechas no cocina, solo disfruta, y si estuviera en España, estaría armando su agenda de encuentros con ex compañeros de la Universidad de Navarra que regresan a Barcelona.Tambièn estuvieron muchos cruceños en su casa de Barcelona, como Percy Añez Jr. Patricia y Lacho, Marvin Montes director de la Camerata del Oriente, Esteban Cronembold…etc.
Todos se asombraron en la Cabalgata de reyes, en los “pantagruélicos” almuerzos de Navidad, los típicos frankfurts, en la representación teatral de “Els pastorets”, o las sesiones de Jazz en el jazz cava y recibieron los regalos que defeco el tronco de Navidad. Otra de las costumbre s Navideñas es el torneo familiar de Hockey entre familias que juegan las familias Escude, Malgosa, Castello y els Freixa. Oriol Freixa jefe de la saga fue el primer presidente del Atletic de Terrassa Hockey Club uno de los equipos de Europa màs laureado. Ramón no es muy amigo de festejos en Año Nuevo, pero este 1 de enero viajará a Argentina para descansar y realizarse una cirugía para arritmias en el Hospital Austral.
FUENTE: EL DEBER Silvana Vincenti