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NOTICIAS 05/07/2023
La tapa en España es esencialmente un “TENTE EN PIE” que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando de un pote de vino. Tiene un contenido social, puesto que se comparte con los amigos y a la vez se conoce a otra gente. A eso se llama ‘ir de tapas’ o “tapeo” y ¡ojo! no se las disfruta sentado formalmente sino de pie en la barra del bar o en mesas altas de los restaurantes, mientras se comparte tertulia. Si bien en Santa Cruz carecemos de espacios de barra y la tomamos sentados.
Esa tradición gastronómica ha sido globalizada por España, que ha instituido el Mes Mundial de la Tapa 6 años celebrándose por todo mundo, con el objetivo de promover su variada gastronomía y el turismo en el país ibérico. A Bolivia llega su tercera edición después de la pandemia y tendrá diez días de celebración con la participación de 25 restaurantes y hoteles en la denominada Ruta de la tapa a llevarse a cabo del 4 al 14 de julio en Santa Cruz.
Esta iniciativa ha sido promovida por las instituciones como la embajada y el consulado del Reino de España en Bolivia, CAINCO, la Cámara de Comercio Española Boliviana y UDI, está organizada por la revista Santa Cruz Gourmet Magazine de la asesoría de comunicación y Marketing Orgánica (OA).
El patrocinador oficial es REPSOL y participan también dando apoyo el Banco Ganadero y Patio Design. El vino oficial de la 3ª edición de la Ruta de la Tapa 2023 es el MARCELAN de Campos de Solana y el AOVE oficial (Aceite de Oliva Virgen Extra) es “Casas de Hualdo”
La inauguración se ha llevado a cabo en CAINCO con una gastro demostración de los establecimientos gastronómicos que participan en esta nueva edición donde presentaron sus tapas al público asistente que se deleitó del gran nivel gourmet de los chefs de los 25 restaurantes participantes.
La inauguración de La Ruta de la Tapa 2023, tuvo lugar en el edificio de la CAINCO, en un acto oficial encabezado por la diplomática española el presidente de CAINCO y los organizadores y el patrocinador oficial REPSOL; contó con la presencia de invitados especiales, medios de comunicación y los establecimientos y marcas que participan en la Ruta.
El presidente de la Cámara Cruceña, Jean Pierre Antelo, resaltó el gran papel que tiene el sector gastronómico y hotelero en nuestra tierra: “Cada vez son más los establecimientos que apuestan por el Turismo como uno de los motores del bien estar económico de Santa Cruz, es loable el trabajo de los hombres y mujeres de este sector que aportan a nuestro ciudad y departamento una importante bolsa de trabajo. Son empresas que apoyan y empujan en la económica cruceña por ello estamos ante una loable iniciativa” dijo en sus palabras de inauguración el presidente de CAINCO.
España y Bolivia se dan la mano desde la gastronomía ya que esta tradición culinaria española está elaborada en casi toda su composición con productos alimenticios bolivianos y su toque de AOVE español. “Es un evento que se promocionar la cultura gastronómica española y boliviana. Aquí salimos ganando todos, los bolivianos con su producción, los restaurantes y hoteles que participan y la gastronomía española. La tapa es un reflejo de la cultura gastronómica española que muchos restaurantes la tienen incluida en sus menus”, manifestó la Cónsul de España María Eugenia Menéndez.
En la ocasión, representantes de los restaurantes locales invitaron a un amplio menú de tapas variadas de creación propia, llamadas tapas de Autor, para que los invitados degustaran, por ejemplo: pulpo a la gallega hecho con productos nacionales, tapa de paella tipo majao, croqueta de jamón, pincho de tortilla de papas, la morcilla, ensaladilla rusa, la croqueta bomba, pincho de pimiento morrón, y el famoso pan con tomate con jamón que en España es la tapa preferida de Lionel Messi.
La nómina de los 25 restaurantes y hoteles que participarán del evento son:
TINTO M40 Equipetrol; NOI M40 Equipetrol; TRIBUTO Equipetrol; BRUSCHETTERIA ITALIANA Equipetrol Norte; LA CONDESA Equipetrol; IRISH PUB Equipetrol; Mordisco y CORNELIA en Equipetrol
ZANELLA Monseñor, BRAVISIMO Monseñor, NOI Casa Melchor Pinto Centro; EL ALJIBE Centro C/Potosí; JARANA Patio Design; FACTORY Patio Design; HAPO Patio Design; MICHELANGELO Patio Design
En Sirari LA SUISSE y BRUNELLO by Dossier. BESTIAL en el Ventura Mall y AS DE COPAS en el mall Las Brisas Y Hoteles como Hotel HAPTON Equipetrol, Hotel NOVOTEL Coronado, Hotel MARRIOTT Equipetrol y el Hotel RADISSON Urubó
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