ESTRELLA MICHELIN ESPAÑA 2022

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Esta noche en la gran gala de la gastronomía se dieron a conocer las nuevas estrellas Michelin para los restaurantes Españoles, este galardón es el más importante del mundo y que más reputación tiene en el sector.

En España los Restaurantes con TRES ESTRELLAS MICHELÍN son en este 2022 los siguientes:

• Atrio de Toño Pérez (Cáceres, Extremadura) Nuevo

• Cocina Hermanos Torres de Javier y Sergio Torres (Barcelona) Nuevo

• ABaC de Jordi Cruz (Barcelona)

• Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)

• DiverXO de Dabiz Muñoz (Madrid)

• Celler de Can Roca de Joan Roca (Girona)

• A kelarre de Pedro Subijana (San Sebastián)

• Aponiente de Ángel León ( Cádiz)

• Arzak de Elena y Juan Mari Arzak (San Sebastián)

• Azurmendi de Eneko Atxa (País Vasco)

• Martin Berasategui de Martin Berasategui (Guipúzcoa)

• Lasarte de Martin Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona)

• Quique Dacosta de Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

RESTAURANTES GANADORES DE DOS ESTRELLAS MICHELÍN

• Deesa de Quique Dacosta y Guillermo Chávez (Madrid)

• Pepe Vieira de Xosé Torres (Pontevedra)

• El Rincón de Juan Carlos de Juan Carlos y Jonathan Padrón (Adeje)

RESTAURANTES QUE HAN TENIDO COMPROMISO CON LA NATURALEZA Y RECIBEN SU ESTRELLA VERDE

En lo que respecta al compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente, los restaurantes elegidos son:

• Restaurante Casona del Judío, Sergio Bastard, Santander.

• Restaurante Casa Nova, de Andrés Torres, Sant Martí Sarroca.

• Restaurante Cancook, Ramsés González, Zaragoza.

• Restaurante Arrea!, Edorta Lamo, Santa Cruz de Campezo.

• Restaurante Ambivium, Cristóbal Muñoz, Peñafiel.

RESTAURANTES ESPAÑOLES CON UNA ESTRELLA MICHELIN

Como España no se puede quedar tan solo con el sur y el norte, ahora toca la zona centro con una Estrella Michelin:

• Restaurante Ababol, Juan Monteagudo, Albacete.

• Restaurante Alquimia - Laboratorio, Alvar Hinojal, Valladolid.

• Restaurante Ancestral, Víctor Infantes, Illescas.

• Restaurante Cobo Evolución, Miguel Cobo, Burgos.

• Restaurante Montia, Daniel Ochoa, San Lorenzo de El Escorial.

• Restaurante OBA-, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Casas Ibáñez.

• Restaurante RavioXO, Dabiz Muñoz, Madrid.

• Restaurante Ugo Chan, Hugo Muñoz, Madrid.

• Restaurante Zuara Sushi, David Arauz, Madrid.

• Restaurante Almamater, Juan Guillamón, Murcia.

• Restaurante Código de Barra, Léon Griffioen, Cádiz.

• Restaurante Kaleja, Dani Carnero, Málaga.

• Restaurante La Finca, Fernando Arjona, Loja.

• Restaurante San-Hô, Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, Adeje.

• Restaurante Tabaiba, Abraham Ortega, Las Palmas de Gran Canaria.

• Restaurante Ajonegro, Mariana Sánchez y Gonzlo Banqueano, Logroño.

• Restaurante Aleia, Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya, Barcelona.

• Restaurante COME by Paco Méndez, Paco Méndez, Barcelona.

• Restaurante Enigma, Albert Adriá, Barcelona.

• Restaurante Etxeko Ibiza, Martín Berasategui y Paco Budia, Es Canar.

• Restaurante FUSION19, Javier Hoebeeck, Muro.

• Restaurante Gente Rara, Cristian Palacio, Zaragoza.

• Restaurante Mont Bar, Fran Agudo, Barcelona.

• Restaurante Slow & Slow, Nicolás de la Vega y Francesc Beltri.

• Restaurante Arrea!, Edorta Lamo, de Santa Cruz de Campezo.

• Restaurante CEIBE, Xosé Magalhaes y Lydia del Olmo, Ourense.

• Restaurante FERPEL, Elio Fernández, Ortiguera.

• Restaurante Monte, Xune Andrade, San Feliz.

• Restaurante O'Pazo, Óscar Vidal, Padrón.

PREMIO A LOS NUEVOS JÓVENES TALENTOS

Este último premio honorífico ha ido a parar en manos de Cristóbal Muñoz, de Ambivium Peñafiel.

PREMIO AL CHEF MENTOR

Este galardón, que se otorga al chef que enseña sus valores, forma y es como un sensei para los jóvenes aprendices, va para Joan Roca.

PREMIO A LA LABOR DE SALA

El galardón a la mejor labor de sala, el nuevo premio de este año, recae en Toni Jerez, del restaurante Castell de Perelada.