ESTRELLA MICHELIN ESPAÑA 2022

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Esta noche en la gran gala de la gastronomía se dieron a conocer las nuevas estrellas Michelin para los restaurantes Españoles, este galardón es el más importante del mundo y que más reputación tiene en el sector.


En España los Restaurantes con TRES ESTRELLAS MICHELÍN son en este 2022 los siguientes:


  • Atrio de Toño Pérez (Cáceres, Extremadura) Nuevo

  • Cocina Hermanos Torres de Javier y Sergio Torres (Barcelona) Nuevo

  • ABaC de Jordi Cruz (Barcelona)

  • Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)

  • DiverXO de Dabiz Muñoz (Madrid)

  • Celler de Can Roca de Joan Roca (Girona)

  • A kelarre de Pedro Subijana (San Sebastián)

  • Aponiente de Ángel León ( Cádiz)

  • Arzak de Elena y Juan Mari Arzak (San Sebastián)

  • Azurmendi de Eneko Atxa (País Vasco)

  • Martin Berasategui de Martin Berasategui (Guipúzcoa)

  • Lasarte de Martin Berasategui y Paolo Casagrande (Barcelona)

  • Quique Dacosta de Quique Dacosta (Dénia, Alicante)


RESTAURANTES GANADORES DE DOS ESTRELLAS MICHELÍN

  • Deesa de Quique Dacosta y Guillermo Chávez (Madrid)

  • Pepe Vieira de Xosé Torres (Pontevedra)

  • El Rincón de Juan Carlos de Juan Carlos y Jonathan Padrón (Adeje)


RESTAURANTES QUE HAN TENIDO COMPROMISO CON LA NATURALEZA Y RECIBEN SU ESTRELLA VERDE

En lo que respecta al compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente, los restaurantes elegidos son:

  • Restaurante Casona del Judío, Sergio Bastard, Santander.

  • Restaurante Casa Nova, de Andrés Torres, Sant Martí Sarroca.

  • Restaurante Cancook, Ramsés González, Zaragoza.

  • Restaurante Arrea!, Edorta Lamo, Santa Cruz de Campezo.

  • Restaurante Ambivium, Cristóbal Muñoz, Peñafiel.

RESTAURANTES ESPAÑOLES CON UNA ESTRELLA MICHELIN

Como España no se puede quedar tan solo con el sur y el norte, ahora toca la zona centro con una Estrella Michelin:

  • Restaurante Ababol, Juan Monteagudo, Albacete.

  • Restaurante Alquimia - Laboratorio, Alvar Hinojal, Valladolid.

  • Restaurante Ancestral, Víctor Infantes, Illescas.

  • Restaurante Cobo Evolución, Miguel Cobo, Burgos.

  • Restaurante Montia, Daniel Ochoa, San Lorenzo de El Escorial.

  • Restaurante OBA-, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Casas Ibáñez.

  • Restaurante RavioXO, Dabiz Muñoz, Madrid.

  • Restaurante Ugo Chan, Hugo Muñoz, Madrid.

  • Restaurante Zuara Sushi, David Arauz, Madrid.

  • Restaurante Almamater, Juan Guillamón, Murcia.

  • Restaurante Código de Barra, Léon Griffioen, Cádiz.

  • Restaurante Kaleja, Dani Carnero, Málaga.

  • Restaurante La Finca, Fernando Arjona, Loja.

  • Restaurante San-Hô, Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, Adeje.

  • Restaurante Tabaiba, Abraham Ortega, Las Palmas de Gran Canaria.

  • Restaurante Ajonegro, Mariana Sánchez y Gonzlo Banqueano, Logroño.

  • Restaurante Aleia, Paulo Airaudo y Rafa de Bedoya, Barcelona.

  • Restaurante COME by Paco Méndez, Paco Méndez, Barcelona.

  • Restaurante Enigma, Albert Adriá, Barcelona.

  • Restaurante Etxeko Ibiza, Martín Berasategui y Paco Budia, Es Canar.

  • Restaurante FUSION19, Javier Hoebeeck, Muro.

  • Restaurante Gente Rara, Cristian Palacio, Zaragoza.

  • Restaurante Mont Bar, Fran Agudo, Barcelona.

  • Restaurante Slow & Slow, Nicolás de la Vega y Francesc Beltri.

  • Restaurante Arrea!, Edorta Lamo, de Santa Cruz de Campezo.

  • Restaurante CEIBE, Xosé Magalhaes y Lydia del Olmo, Ourense.

  • Restaurante FERPEL, Elio Fernández, Ortiguera.

  • Restaurante Monte, Xune Andrade, San Feliz.

  • Restaurante O'Pazo, Óscar Vidal, Padrón.

PREMIO A LOS NUEVOS JÓVENES TALENTOS

Este último premio honorífico ha ido a parar en manos de Cristóbal Muñoz, de Ambivium Peñafiel.

PREMIO AL CHEF MENTOR

Este galardón, que se otorga al chef que enseña sus valores, forma y es como un sensei para los jóvenes aprendices, va para Joan Roca.

PREMIO A LA LABOR DE SALA

El galardón a la mejor labor de sala, el nuevo premio de este año, recae en Toni Jerez, del restaurante Castell de Perelada.