DESDE QUESO AL MENÚ DEL DÍA

14/08/2023 NOTICIAS BREVES

En esta semana en SCZgm os traemos un popurrí de noticias gastronómicas interesantes. Un queso que es más que un queso, prepárate para el Maridaje, turismo rural en SCZ, ofertas de los restaurantes y Expo-gastronómica con rueda de negocios y conferencias. Esta semana en SCZgm Magazine encontrará también, las fotos del congreso COCINARTE, en Gastro Test ¿Cómo hacer el “arroz al forn” ?, Iremos al nuevo y sorprendente restaurante de Cristian Mora, y conoceremos a los VIP que fueron a la cena de pasos de GUSTU y HAPO en Santa Cruz, además de otras sorpresas.

ALGO MÁS QUE UN BUEN QUESO

No son luces de Navidad. Se trata del riquísimo queso Provolone o Provoleta. El queso que se derrite con el amor de las brasas. En el Hogar de Dios (en Saavedra Norte cruceño) se fabrica el mejor provolone de Santa Cruz con la receta italiana original y recuerde que con su compra también ayuda al hogar de los niños que están en el centro de atención con parálisis cerebral y que funciona con recursos de autogestión y esta coordinado por el director Antonio Cecatto.

Sus productos lácteos son de lo mejor que hemos probado en Santa Cruz y es una buena manera para desde el sector gastronómico poder ayudar adquiriendo sus productos https://www.facebook.com/HogardeDiosSaavedra/?locale=es_LA

QUESO EXPERIENCIA EN SAN JOSÉ

Los quesos artesanales de la mejor calidad son los protagonistas en la QUESO DEMO que nos propone desde San José de Chiquitos para esta semana, siempre acompañados por Música de violines chiquitanos, una pareja de emprendedor@s, va a dar mucho que hablar.

Jerome y el Hotel, nos trae semana de la Inmaculada el queso maridado con la música barroca , una linda experiencia de degustación de Quesos de la zona de San José. Una buena escusa para acercarse en esta semana de la Virgen María a San José.

VELADA DE VINO EN LOS HIERROS y en ONCE TINTOS

Se viene dos interesantes eventos relacionados con el vino. Por un lado, una versión nueva de "Armonía en Los Hierros” en Los Hierros. Este miércoles 16 de agosto en Equipetrol Norte para disfrutar de Raviolis al Salmón con salsa de Langostino, mollejitas a la provenzal, Bife de chorizo Brangus y un Tiramisú con salsa de chocolate y vinos se prepara una noche de maridaje pensada para impactar tus sentidos; todo maridado con los vinos argentinos de la Bodegas Salentein la 9na mejor bodega del mundo según el ranking de World's Best Wine Awards. Reservas en 77656012.

Por otro lado Manuel Castro nos invita en ONCE TINTOS al SOLD OUT PERO CON MALA SUERTE ¡QUE YA NO QUEDAN CUPOS ¡ Se trata de una cena Guiada con maridaje de los mostos de la Bodega Argentina ALTOS LAS HORMIGAS que será el 17 de Agosto. Ademàs de la buena cocina de ONCE TINTOS tendremos sobre la mesa los vinos de esta gran bodega argentina con sus emblemáticos vino desde “El jardín de los amantes” al “Meteora” pasando por el “Apellation Altamira” entre otros.

UNA BUENA PROPUESTA DE TURISMO RURAL

Si Toledo (España) tiene su parador con un balcón impresionante sobre la villa imperial, Vallegrande tiene un paraje parecido donde desde el restaurante EL MIRADOR tienes a tus pies la capital de los valles cruceños.

Con una vista privilegiada sobre Vallegrande y sus alrededores puedes disfrutar de una tranquila estadía en las alturas, acompañada de un excelente servicio gastronómico, o bien cocinarte algo tú mismo, para relajarse el fin de semana y feriados lejos del bullicio de la gran ciudad con la música natural del cantar de los pájaros en la mañana, y caminatas por las montañas. Imprescindible para recuperar fuerzas.

CRISTIAN MORA UN LUGAR PARA NO PERDERSE

Hablando de dónde voy a comer al medio día, salgo de la oficina de la Zona de Equipetrol y Sirari y me encuentro con mil ofertas, pero aquellas que sean redondas, parece que son imposibles, pero si uno busca encuentra y además es un sitio Top, cocina gourmet y muy económico a solo 35 bs.- , en el restaurante CRISTIAN MORA en la Calle Gomeros.

Hablaremos de el extensamente, ha sido uno de los grandes descubrimientos de SCZgm en esta temporada ¡Vale la pena probarlo! Y te aseguro que repetirás. Los secretos de este establecimiento de alto nivel y desenfadado, lo desvelaremos en la sección ¿Dónde ir? SCZgm esta semana ¡Atentos!

IRISH PUB POSTRE DE CORTESÍA PARA LOS PELADOS

Siempre es muy importante para los restaurantes cuidar bien las familias, y las familias con niños más. Ahora son “peladingos”, pero estos serán los futuros clientes. Así que restaurantes como por ejemplo IRISH PUB lo tiene muy claro para los papás y mamás por eso los niños tienen su premio.

En este restaurante tanto en sus locales de la plaza como en el de la San Martín, los niños tienen postre de cortesía. Una gran idea grata para el restaurante y de muy buen ver y agradecer para la familia. Lo bueno viene siempre de gente buena como es la familia irlandesa afincada en Santa Cruz, que regenta estos establecimientos gastronómicos. El lema es: “Ven en familia y trae a los niños a disfrutar en Irish Pub!”.

SACHA PRESENTA: ‘LASAGNA DE LOMO SALTADO’

No hay duda que Sasha con Jaime Barbas siempre está a la última en innovaciones gastronómicas Ahora comenta que nos trae “¡Traemos saborcito para la gente!” con la ‘Lasagna de Lomo Saltado’, una increíble combinación.

La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne que se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Pero estas laminas lo que contienen es el sabor peruano de los fogones de Sasha con langostinos, salsa huancaína y queso parmesano flambeado.

Solo leerlo se te hace la boca agua.

RUEDA DE NEGOCIOS EXPO-GASTRONÓMICA

El 30 y 31 vuelve EXPOGASTRONÓMICA en CAINCO, que pretende explorar oportunidades de negocio y aprendizaje. Con una Rueda de negocios y conferencias Toda la información la tenés https://bit.ly/44z6j2N

Los restaurantes pueden participar con una inversión para Asociados a CAINCO/CADEG: Bs.150 y de 250 Bs para No Asociados Las inscripciones se pueden realizar https://bit.ly/3OlZDz8 / ruedas@cainco.org.bo o al teléfono: 338 3336

Es una muy buena plataforma para todo el rubro relacionado con la gastronomía desde los proveedores a los establecimientos. Un “win to win”.