“DÎNER AUX TRUFFES IMBATTABLE”

10/11/2023 GastroVIP

De la mano del joven Chef Fabricio Ruegg de La Suisse y de la Bodega PULENTA Estate de Crucimex pudimos disfrutar de una cena memorable sobre distintas variaciones de propuestas gourmet de trufa italiana con el acompañamiento de los vinos de la exclusiva Bodega mendocina PULENTA.

La propuesta de los fogones de uno de los mejores restaurantes de Santa Cruz en 5 pasos fue la siguiente: Carpacio tartufado con sutiles lágrimas de aceite de trufa y tomate & Malbec Rose La Flor. Ostión en salsa Termidor aromatizado con trufa y coñac & chardonnay Estate. Risotto trufado con setas de temporada & Espumante Chardonay + Pinot Noir. Brangus (Sous vide) acompañado de puré trufado Compota y salsa frutos del bosque. Para Terminar con un memorable chocolate blanco con frutos rojos tartufado: “Simplement : un dînerexquis et imbattable”