SER O NO SER GORDO

GastroTENDENCIAS 20/06/2023

La nutrición interesa más que nunca. Solo hay que echar un vistazo a cuáles son los temas más recurrentes en redes sociales, donde expertos (y por desgracia, también falsos gurús de la alimentación) publican todo tipo de contenidos sobre esta ciencia. En estas plataformas, abundan los consejos dietéticos o las recetas saludables y se desmienten los mitos alimentarios más arraigados. Pero los nutricionistas continúan resolviendo una y otra vez las mismas dudas en sus consultas privadas.

¿Debo suplementarme con vitamina B12 si sigo una dieta vegana o vegetariana? ¿Si como frutos secos me voy a engordar? ¿Puedo adelgazar a partir de los 50 años? ¿Existe una pastilla que ayude a bajar de peso rápidamente? Cinco profesionales de la nutrición responden las preguntas más habituales de sus pacientes:

1. ¿SE PUEDE ADELGAZAR A PARTIR DE LOS 50 AÑOS?

Las preguntas alrededor del peso, como es comprensible, son las más comunes. Pero la que más se encuentra la médica y nutricionista Madga Carlas es si a partir de los 50 años se puede adelgazar. La respuesta es sí, pero es más difícil. "A partir de esta edad el metabolismo se ralentiza, sobre todo en el caso de las mujeres. También se dan una serie de cambios hormonales que provocan que la bajada de peso no se de tan fácilmente", señala. A esta edad es necesario ordenar más la dieta, disminuir la ingesta de alcohol y vigilar con los picoteos insanos

En este momento vital, explica la Dra. Carlas, es necesario observar el estado general de salud y encontrar las causas de ese sobrepeso que nos preocupa, además de descartar posibles patologías. Una vez realizado el análisis, se dan consejos personalizados. "A esta edad es necesario ordenar más la dieta, disminuir la ingesta de alcohol y vigilar con los picoteos insanos. Hay que cuidarse más y tener menos caprichos", apunta la experta.

2. ¿TOMAR FRUTA DE POSTRE EN LA CENA ES MALO?

Llama la atención cómo muchas de estas dudas giran alrededor de cuál es el mejor y el peor momento para comer fruta, uno de los alimentos más saludables de la dieta. Una muy recurrente es si tomar fruta de postre después de cenar es dañino. "Se cree que engorda más en este momento del día", señala la nutricionista y farmacéutica Natalia Moragues. "El azúcar que contiene la fruta genera recelos, pero no hay motivo para dejar de consumirla en la cena. Es curioso, porque pocas veces te preguntan si tomar un bol de helado por la noche es malo", bromea.

El único caso en el que comer fruta al final del día puede ser un problema es si nos atiborramos, pero no es muy común. Pese a que España es uno de los países europeos con una mayor ingesta de este alimento, según los datos de Eurostat solo el 63 % de los españoles toma entre 1 y 4 raciones de fruta y verdura al día. Y el consumo disminuye año tras año.

3. ¿PUEDO CENAR SOLO UNA PIEZA DE FRUTA O UN YOGUR POR LA NOCHE?

Otra duda que surge con este alimento es si acompañado de un yogur o incluso solo, puede convertirse en una cena. Como se ha comentado anteriormente, no es un problema consumir fruta por la noche, pero que sea el único contenido del plato no es tan aconsejable. "Si solo tomamos fruta estamos desplazando otros alimentos que es importante consumir, como huevos, pescado o verduras", señala la dietista-nutricionista Júlia Farré, del Centro Júlia Farré, en Barcelona.

Julia Farré Dietista-nutricionista recomienda que la cena incluya todos los nutrientes y que solo tomemos fruta y/o yogur aquellos días que no tengamos hambre, que no nos encontremos bien o que nos apetezca un bocado más ligero por las altas temperaturas, que reducen el apetito. "Pero no lo convertiría en un hábito o diría que es una práctica saludable", insiste.

4. ¿DEBO TOMAR VITAMINA B12 SI SOY VEGANO O VEGETARIANO?

Aunque cada vez más personas se suben al carro del veganismo o el vegetarianismo, no acaba de quedar claro si seguir este tipo de dietas requiere suplementarse con vitamina B12, asegura el nutricionista Antonio Gómez, del Centro Aleris. "En principio, tomar este suplemento es necesario tanto en vegetarianos como en veganos". Y añade que aunque no exista un déficit de esta vitamina "no pasa nada si nos excedemos, porque consumirla de más no se traducirá en un problema de salud".

En todo caso, se aconseja tomarla solo si la pauta un profesional. Es importante que este nutriente no nos falte, porque podría acarrear problemas de salud. "En casos extremos, incluso puede causar daños cognitivos", advierte Gómez, que recuerda que los omnívoros también pueden tener un déficit de B12.

5. ¿ES RECOMENDABLE HACER AYUNO INTERMITENTE?

El ayuno intermitente lleva varios años alzándose como la dieta más popular, pese a que no queda demasiado claro si realmente es beneficiosa. Los entendidos coinciden en que se trata de una técnica más para perder peso, pero que no le funciona a todo el mundo. "Hay que estudiar quién la hace, cuántas horas se ayuna y qué alimentos se comen el resto del tiempo", apunta Carlas. Es una práctica que también tiene que poder adaptarse al ritmo de vida de la persona que la sigue, por esta razón no se aconseja en todos los casos.

Los expertos insisten en que el ayuno no se puede recomendar de forma general, Farré añade que si bien es cierto que varias investigaciones han probado que puede tener algunos beneficios, es una técnica que solo tiene sentido realizar durante un plazo largo de tiempo, no un día puntual. Sin embargo, ella no suele recomendar el ayuno como estrategia para adelgazar en su consulta. "Creo que hay métodos mejores". La experta añade que si pretendemos seguir esta dieta, lo mejor es recurrir a un profesional que nos asesore.

6. ¿COMER FRUTOS SECOS ENGORDA? ¿Y AGUACATE?

Destacan por su contenido en grasas saludables y fibra, además de por su efecto saciante, que impide que recurramos a picoteos malsanos entre horas. Pero muchos dudan si tienen cabida en una dieta de adelgazamiento. "Presentan una densidad calórica muy elevada. Pero también tienen muchas ventajas, sobre todo las nueces y las avellanas, que son una buena fuente de omega-3 y calcio, respectivamente", afirma Moragues.

En definitiva, comer frutos secos es muy recomendable, pero no hay que abusar. Los nutricionistas aconsejan no superar los 25-30 gramos al día, es decir, "lo que cabe en una mano, sin contar los dedos", señala Moragues. Tampoco debemos pasarnos con el aguacate, que es otro alimento muy saludable, pero con muchas calorías. "Si cada día lo añadimos al desayuno, lo mejor es tomar solo un cuarto de fruta", recomienda. Asimismo, hay que tener en cuenta que hay otras opciones más sostenibles.

7. ¿LA PROTEÍNA DE LA LEGUMBRE PUEDE SUSTITUIR LA DE LA CARNE?

Los pacientes vegetarianos y veganos también tienen muchas dudas alrededor de las legumbres. ¿Pueden sustituir la proteína animal? Y si es así, ¿cómo podemos lograr que se parezcan a los alimentos cárnicos? "Son un alimento muy completo, porque presentan hidratos de carbono, fibra y proteína", asegura Farré. Pero si queremos que el aporte de proteína sea el mismo, deben ser las protagonistas del plato, y no solamente una guarnición. "Por ejemplo, si nos servimos una buena cantidad de lentejas, no hace falta acompañarlas con carne", aclara la experta.

En cuanto a si es necesario combinar las legumbres con cereales para obtener la proteína completa, Farré responde que a medias. "No hace falta incorporar el cereal en el mismo ágape. Si hemos tomado pan a lo largo del día y luego nos comemos un guiso de judías blancas, ya tendremos la proteína completa", aclara.

Otro reto para los veganos y los vegetarianos es cómo cocinar las legumbres siguiendo de ejemplo un plato que tradicionalmente se prepara con proteína animal. "Si queremos hacer una comida que se asemeje a unos macarrones con carne picada, podemos utilizar guisantes o soja texturizada para imitarla", recomienda Antonio Gómez. Estos productos (que ya se están disponibles en muchos supermercados) se deben rehidratar y especiar. Así se parecerán más a la carne. "Por otro lado, si buscamos reproducir el sabor del pescado, podemos recurrir a algas, que le aportarán al plato un gusto a mar".

8. ¿DEBERÍA DEJAR DE COMER PLÁTANO?

Una duda muy común en la consulta de la dietista-nutricionista Mariana Álvarez es si en una dieta sana tiene cabida el plátano. "Esta fruta es la reina de las restricciones alimentarias cuando se intenta cuidar la alimentación. Está entre las que más azúcares contienen y se retiraba de los planes de alimentación indicados para adelgazar de antaño. Pero a día de hoy, no hay ninguna investigación que justifique esta restricción", afirma. "Salvo que estemos hablando de patologías específicas en las que el médico haya indicado una disminución en el consumo de potasio".

Tampoco tiene sentido que el objetivo de limitar el consumo de plátano sea que eleva la glucosa en sangre. "Es poco probable, porque la fibra de la fruta ejerce como factor de protección. Pero si fuera así, habría que pautar un tratamiento individualizado en el que el paciente pueda disfrutar de las ventajas de consumir fruta sin poner en riesgo su salud", asegura la nutricionista. Sin embargo, esta recomendación no vale para todos los diabéticos, como mucha gente cree.

9. ¿EXISTE UNA PASTILLA QUE AYUDE A BAJAR DE PESO?

Por el momento, no existen soluciones rápidas para perder peso, pero varios pacientes continúan preguntando a Magda Carlas si hay una pastilla milagrosa que consiga este fin. "Ojalá fuera así, pero no hay fórmulas exprés que valgan". Pese a que vivimos en una sociedad que premia la inmediatez, la experta insiste en que hay cosas en la vida que no pueden seguir este ritmo. "No somos máquinas. Además, no se trata solo de bajar de peso, sino también de averiguar qué nos ha llevado a buscar ese objetivo".

10. ¿QUÉ CANTIDAD DE CADA ALIMENTO DEBO COMER PARA ADELGAZAR?

Durante mucho tiempo, en las consultas de los nutricionistas se hizo hincapié en las cantidades que había que consumir de cada alimento, pero es imposible dar las mismas recomendaciones a toda la población. "Las porciones que debe tomar cada persona dependen de varios factores y por lo tanto no es algo que pueda o deba respetarse siempre a rajatabla", explica Álvarez.

Uno de los factores que pueden condicionar las cantidades, dice la dietista-nutricionista, es el mecanismo de hambre-saciedad. "Si estamos saciados, debemos adaptarnos a esa circunstancia y comer menos", recomienda. Por el contrario, si tenemos mucha hambre, la ración o composición del plato también variará.

11. ¿LOS LÁCTEOS SON MALOS PARA LA SALUD?

Cada vez más gente se pasa a la leche vegetal, una alternativa que puede ser saludable y totalmente válida. No obstante, tomar esta decisión por la creencia de que los lácteos son dañinos es un error. "Serán menos a más beneficiosos dependiendo de cuáles tomes y cómo los uses. Tienen ventajas y desventajas", afirma la médica y nutricionista Magda Carlas. Por poner un ejemplo, los fermentados son una opción muy recomendable, y después hay muchos productos interesantes por su contenido en calcio. "No todo es blanco y negro. Los únicos alimentos que sí deberíamos limitar son los ultraprocesados. No tienen interés nutricional".

12. ¿MEZCLAR ALIMENTOS ENGORDA?

Las dietas disociadas han extendido la creencia de que tomar los alimentos mezclados engorda, pero no es así. De hecho, explica Natalia Moragas, que los platos sean lo más variados posible nos servirá para obtener nutrientes distintos de una manera sencilla y sabrosa. "En lo que sí debemos fijarnos es en las cantidades de cada alimento. Lo más recomendable es tomar como ejemplo el plato de Harvard, que defiende que la comida debe conformarse por un 50% de frutas y verduras, un 25% de granos integrales y un 25% de proteína", señala la nutricionista.

13. ¿CUÁNTOS HUEVOS SE PUEDEN COMER A LA SEMANA?

El huevo es otro alimento que genera mucha controversia. Hace unos años se desaconsejaba su consumo por su contenido en colesterol, luego se dijo todo lo contrario y en la actualidad no acaba de quedar claro cuál es la ingesta más saludable.

Una persona que tome muchos alimentos de origen animal, no necesita comer tantos huevos Júlia Farré Dietista-nutricionista comenta "Se pueden comer huevos cada día. Lo que quizás habría que limitar más es la yema, porque es donde se halla este colesterol", explica Júlia Farré. La cantidad recomendada está entre dos y cuatro huevos a la semana, pero todo dependerá de la proteína que consumamos en nuestro día a día. "Una persona que tome muchos alimentos de origen animal, no necesita comer tantos huevos", aclara la especialista.

14. ¿CUÁNTO TIEMPO VOY A TARDAR EN BAJAR DE PESO?

Esta es una duda que surge sobre todo en aquellas personas que se ponen como objetivo un peso concreto y no la salud. Mariana Álvarez cree que no es acertado poner el foco en este indicador, sino que habría que atender a la pérdida de grasa corporal. "Para que esto suceda es necesario modificar la estrategia mientras se van viendo los resultados y eso lleva un tiempo que no podemos estimar solo fijándonos en el aspecto exterior de la persona".

Por otro lado, señala la experta, el objetivo debería ser mejorar los hábitos de vida en general, no solo la alimentación. "No podemos saber de antemano cuánto tiempo puede requerir que una persona cambie esos hábitos, igual que no podemos prever cómo acabará el día", concluye.

OJO AL DATO

15/06/2023 GASTROTendencias

Estas son las 10 prácticas habituales en la cocina que te pueden hacer enfermar. Expertos en seguridad alimentaria desaconsejan algunos hábitos como lavar el pollo bajo el grifo, guardar los huevos en la puerta de la nevera, usar utensilios de madera...

Son prácticas habituales en la mayoría de hogares que entrañan unos riesgos generalmente desconocidos para el consumidor. Los expertos en seguridad alimentaria o tecnólogos de alimentos se esfuerzan día a día para convencer tanto a particulares como a empresas de lo peligroso que puede ser manipular de manera incorrecta los alimentos y los utensilios de cocina. No obstante, la respuesta habitual suele ser "yo siempre lo he hecho así y nunca me ha pasado nada". Aferrarse a esta idea es un error, ya que las intoxicaciones alimentarias están muy lejos de ser una rara avis, y no siempre se manifiestan al día siguiente de haber ingerido el alimento contaminado. Identificar su origen puede ser complejo y más cuando la contaminación se da en la cocina de casa.

En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha fijada por la Asamblea General de las Naciones Unidas para sensibilizar sobre la importancia de la prevención, detección y gestión de riesgos a través de la inocuidad alimentaria, varios expertos en seguridad alimentaria explican qué prácticas en la cocina pueden favorecer estas intoxicaciones que sufren cada año una media de 600 millones de personas en todo el mundo.

1. GUARDAR LOS HUEVOS EN LA PUERTA DE LA NEVERA

El huevo es uno de los alimentos más susceptibles de presentar microorganismos patógenos como la salmonela, la bacteria que más brotes causa en España. "Al pasar por la cloaca del pollo, un orificio por donde también se desechan las heces, este alimento entra en contacto con muchos microbios", explica el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez. Pese a que la parte comestible está protegida por una cáscara, esta es muy sensible a los cambios de temperatura. Por ello, no es aconsejable colocar los huevos en la puerta de la nevera, que se abre y cierra continuamente y, por tanto, expone al alimento a temperaturas distintas.

"Los fabricantes de frigoríficos nos han convencido de que ese es su lugar agregando espacios con forma ovalada en la puerta, pero está totalmente desaconsejado.

Lo mejor es conservarlos en los estantes intermedios o superiores", recomienda Sánchez.

Precisamente por la porosidad de la cáscara del huevo, también está desaconsejado lavarlos con agua, porque pueden absorber la suciedad del exterior. Los expertos recomiendan guardarlos en la nevera sin lavar y, si presentan mucha suciedad, retirarla con un cepillo o unas gotitas de agua justo antes de cocinarlos.

2. NO CONSUMIR LA MAYONESA CASERA AL MOMENTO

Aunque los guardemos en el lugar correcto de la nevera y no los limpiemos con agua, los huevos pueden seguir presentando salmonela. ¿Cómo evitarlo? Cociéndolos a más de 65 °C, que es la única manera de acabar con esas bacterias. En el caso de las elaboraciones con huevo crudo, como la mayonesa o la tortilla poco cuajada, deberemos consumirlas al momento para evitar posibles intoxicaciones. "Si tengo una mayonesa durante horas a temperatura ambiente, la salmonela se irá multiplicando y es más fácil que nos enferme", advierte Lluís Riera, tecnólogo de alimentos y director de la consultoría Saia. Cuando esté lista, lo mejor es usarla y guardarla en la nevera. "Si la hemos preparado al mediodía no hay problema con consumirla de noche (siempre que la conservemos de la forma adecuada). Pero en frío tampoco nos aguantará mucho más", añade.

3. DEJAR COMIDA COCINADA A TEMPERATURA AMBIENTE

¿Y podemos dejar las elaboraciones que no incluyan huevo crudo a temperatura ambiente? Tampoco. "A veces se quedan horas en la encimera o el horno, como si fuera un armario para comida. Eso facilita que los microorganismos proliferen, un crecimiento que solo se detiene a temperaturas superiores a 65 °C o inferiores a 4 °C", señala la tecnóloga de alimentos y dietista-nutricionista Beatriz Robles. No es conveniente guardar la comida todavía caliente en el refrigerador, ya que podría dañar el electrodoméstico y echar a perder el resto de alimentos almacenados. Pero las sobras no deben estar en el exterior más de dos horas (y no se debería superar la hora en verano). Las sobras no deberían estar a temperatura ambiente más de dos horas

Para enfriar alguna elaboración rápidamente, Riera recomienda meter el recipiente donde se ha cocinado (ollas, cazuelas...) en el fregadero con hielo. Cambiar la comida de envase también puede ayudar a que baje antes de temperatura.

4. LAVAR EL POLLO BAJO EL GRIFO

Puede parecer un alimento que es necesario desinfectar antes de cocinar, pero no se aconseja lavar el pollo bajo el grifo. "Con eso solo conseguiremos repartir las bacterias presentes en la carne por todo el fregadero, aumentando las posibilidades de contaminar otros alimentos y utensilios de cocina", señala Sánchez. El pollo, concretamente, puede contener Campylobacter, la bacteria que según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) más intoxicaciones provoca. "Limpiarlo es incensario si lo cocinamos a más de 65 °C", insiste el experto.

5. DEJAR LA BAYETA DURANTE MUCHO TIEMPO EN REMOJO

Las bayetas y estropajos también pueden convertirse en un nido de microorganismos y contaminar otros utensilios de la cocina si no se desinfectan correctamente. Dejarlos en remojo durante horas no es buena idea, ya que facilita la aparición de microbios, que se desarrollan mejor y más rápido en entornos húmedos. "Se recomienda hervir las bayetas y secarlas, o sumergirlas en agua con lejía una media hora", explica Lluís Riera. El agua mejor que esté fría, dice este experto, porque en caliente este producto de limpieza pierde su poder desinfectante.

Por otro lado, cuando la bayeta o el estropajo se tornan viscosos, deben ir directos a la basura.

Esa textura es la prueba de que se ha desarrollado un biofilm o, lo que es lo mismo, una colonia de bacterias organizadas por jerarquías que son muy difíciles de eliminar y que pueden ser nocivas.

6. DESCONGELAR A TEMPERATURA AMBIENTE

Otra mala práctica en la cocina que puede hacernos enfermar es descongelar los alimentos en la encimera. Como ya se ha comentado, las bacterias crecen fácil y rápidamente entre los 4 y los 65 °C, y pueden echar a perder el producto. La mejor manera de descongelar es dejar el alimento en la nevera y que suba de temperatura poco a poco. "Así también evitaremos que se dañe la textura y la pieza se mantenga mejor", explica Robles. El microondas es otra opción si no disponemos de tiempo, pero el producto se puede cocer parcialmente.

7. USAR UTENSILIOS DE MADERA

Dicen que los utensilios de madera no rayan las sartenes, que es difícil quemarse con ellos, porque no son conductores de calor, y que dan un aspecto más acogedor a la cocina. Sus bondades, sin embargo, no compensan sus peligros, advierte Sánchez. "Es un material que asociamos a la tradición y a la cocina de la abuela, pero es muy poco adecuado desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. Esto se explica porque, como es poroso, absorbe los jugos de los alimentos, que se quedan atrapados en el utensilio y facilitan la aparición de microorganismos". Tampoco se pueden lavar en el lavavajillas, porque la humedad favorece que crezcan estos microbios, y desinfectarlos correctamente es complicado.

Se conoce como contaminación cruzada el paso de bacterias de un alimento a otro, por contacto directo o a través de utensilios y superficies. "Puede darse, por ejemplo, al utilizar una tabla de cortar para trocear una carne y unos tomates. Haciendo esto, los microorganismos de un alimento pasarán al otro, y si el tomate se toma en crudo, podríamos intoxicarnos", señala Beatriz Robles. También puede suceder si cascamos un huevo en el recipiente donde lo vamos a batir: los microbios de la cáscara impregnarán el bol, contaminando la yema.

9. DESINFECTAR MAL LAS VERDURAS

Las verduras que vamos a comer en crudo, en ensaladas o sopas frías, deben desinfectarse correctamente. Y lavarlas con agua no es suficiente. "Primero hay que ponerlas bajo el grifo para acabar con la suciedad más visible y después dejarlas en remojo en un recipiente con agua y unas gotitas de lejía alimentaria (el envase suele indicar la cantidad exacta). Por último, se vuelven a lavar con agua y ya se pueden consumir", explica Riera. Si la idea es trocearlas, mejor hacerlo una vez estén limpias, porque al cortar la verdura, es más sencillo que se contamine con bacterias del exterior. Este paso no es necesario en el caso de las verduras de bolsa que ya vienen desinfectadas.

10. LLEVARNOS LA COMIDA AL TRABAJO A TEMPERATURA AMBIENTE

Cocinar la comida un día antes y llevárnosla al día siguiente al trabajo puede ayudarnos a comer más sano, pero es clave saber cómo transportarla hasta la oficina si no queremos que se eche a perder. "Las bolsas isotérmicas nos van a venir bien para mantener la temperatura, pero una vez lleguemos al puesto de trabajo, debe ir directa a la nevera", señala Robles. Si no tenemos frigorífico, la experta recomienda colocar bloques de hielo en la bolsa. Por otro lado, hay algunas elaboraciones que es mejor tomar en casa recién hechas, como las ensaladillas con mayonesa casera. "Como esta salsa lleva huevo crudo, se puede contaminar más fácilmente", advierte.

La fruta, por otro lado, es recomendable que nos la llevemos entera. "Si la cortamos, exponemos la pulpa a posibles contaminaciones", concluye.

“GURU” TE ENSEÑA A COCINAR

13/06/2023 Gastro TENDENCIAS

La cocina por inducción portátil de Tramontina enlazada con una aplicación on line te enseña a cocinar como un gran chef de una manera sencilla y eficaz, que dejara a tu familia e invitados “boquiabiertos”.

Tramontina, cumplió 112 años y eligió Bolivia para hacer el primer lanzamiento del producto en Latinoamérica. Un cooktop con tecnología de inducción, portátil, versátil y con conectividad total ya que incorpora tecnología (IoT) el Internet de las Cosas. Tramontina lo presenta como una placa de cocción que no solo guiará al usuario en la preparación de suculentas recetas, sino que es un verdadero curso de técnicas de cocina en la comodidad del hogar.

es un verdadero curso de técnicas de cocina en la comodidad del hogar.

GURU apunta a tres públicos: los fascinados por las innovaciones tecnológicas, los interesados en aprender nuevas recetas y técnicas culinarias, y los principiantes. “Es perfecto para quien no aprendió a cocinar o para quien apenas sabe preparar algunos pocos platillos.

Para quien vive solo o para los que quieren disfrutar de momentos amenos e impresionar a la familia y amigos con su propio cooking show en casa.” destaco el Gerente de marca en Bolivia.

Todo comienza al descargar la aplicación que permite controlar el cooktop desde el celular o tablet, en cualquier lugar desde que tenga acceso a Internet. La aplicación acompaña al usuario en la lista de compras de los ingredientes hasta los utensilios necesarios para la preparación. También permite acceder a información nutricional, como la cantidad de calorías de cada plato.

Después de elegir entre más de 230 recetas disponibles (el número crecerá con el tiempo), el usuario es guiado paso a paso a través de videos y textos. El sensor de temperatura, la báscula integrada y los tiempos cronometrados son los secretores de la precisión del proceso. “Estos factores perfectamente calibrados junto a las ollas y accesorios de la marca Tramontina permiten que cada vez que se ejecuta una receta, se obtenga el mismo padrón de calidad y sabor en cada bocado” destacó Elzio Callefi chef ejecutivo de Tramontina responsable del desarrollo de todas las recetas.

GURU permite al usuario vivir experiencias culinarias únicas. No solamente en conectividad tecnológica, sino también personal ya que al interactuar con el producto toda la familia puede participar; desde los más pequeños logrando que papás con hijos y nietos con abuelos encuentren un espacio donde podrán compartir momentos inolvidables.

GURU se puede encontrar en T-Store de TRAMONTINA, en la esquina del canal ISUTO 3er anillo, en un kit que acompaña cinco productos más entre surten, ollas y cacerolas y además complementa con una regla y cucharas medidoras. Los utensilios mencionados incluyen productos de acero inoxidable para grillar y cocciones prolongadas como las piezas con antiadherente que son especiales para alimentos que tienden a pegarse con facilidad o son de cocción más delicada.

Mira el video aquí: https://youtu.be/-di7VaD9Fns